不同切割长度全珠小麦青贮营养价值及其对肉牛的饲养评估

本研究旨在评估不同切割长度全珠小麦青贮营养价值及其对肉牛采食量、瘤胃发酵及养分表观消化率的影响。试验将收割的全珠小麦分别切割成10、15和20 cm,然后在发酵罐中密封青贮14周,发酵成品用于评估青贮营养价值。之后选择平均初始体重为(364.87±6.28)kg的36头肉牛用于开展饲养试验,分为3组,T1、T2、T3分别代表10、15和20 cm 3种切割高度的青贮全珠小麦,其在全混合日粮中的添加水平均为60%,试验期持续4周。结果:T3组青贮全珠小麦粗脂肪含量较T1和T2组分别显著提高10.98%和8.01%(P<0.05),而T1组青贮全珠小麦中性洗涤纤维和酸性洗涤纤维含量显著高于T3组(P<0.05)。T2和T3组青贮全珠小麦好氧稳定性、pH及乙酸浓度均显著高于T1组(P<0.05),但T1组乳酸浓度显著高于T2和T3组(P<0.05)。T3组肉牛瘤胃pH最高(P<0.05),同时,T2和T3组肉牛瘤胃乙酸、异丁酸、异戊酸浓度显著高于T1组(P<0.05)。T1组肉牛瘤胃氨氮和挥发性脂肪酸浓度显著高于T3组(P<0.05),而乙酸与丙酸比较显著高于T2和T3组(P<0.05)。T3组肉牛干物质、粗脂肪、中性洗涤纤维表观消化率显著高于T1和T2组(P<0.05)。但T1组肉牛酸性洗涤纤维表观消化率较T2组和T3组分别显著提高9.23%和9.99%(P<0.05)。结论:全珠小麦切割长度为20 cm时可以改善其青贮后的好氧稳定性、粗脂肪和乙酸浓度,与其他2种切割长度的全株小麦青贮相比,20 cm全珠小麦青贮可提高肉牛干物质、粗脂肪和中性洗涤纤维表观消化率。