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题名从全球食品保障指数探讨食品安全
被引量:9
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作者
谌迪
沈立荣
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机构
浙江大学食品科学与营养系
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出处
《食品安全质量检测学报》
CAS
2014年第4期1219-1227,共9页
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基金
国家自然科学基金项目(31271848)~~
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文摘
近年来食品安全问题日益突出,建立公众参与的客观、公平、独立、透明的风险评估、风险交流机制成为我国未来应对食品安全风险的重要措施。2013年7月,英国经济学人智库(EIU)发布了"全球食品安全指数(GFSI)",对我国当年食品安全状况作了评估,受到各方的高度关注。为了让公众对相关背景有较为全面的了解,理性地对待我国的食品安全问题,我们依据相关信息,对GFSI作了客观解读,并以中国、美国和印度为例,从食品价格承受能力、食品供应能力和质量与安全三个方面,对这三个国家的食品安全状况进行了对比,并对我国食品安全监管体系的最新调整和改革措施进行了述评。
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关键词
全球食品保障指数
食品安全
食品保障
经济学人智库
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Keywords
global food security index(GFSI)
food safety
food security
Economist Intelligence Unit
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分类号
TS201.6
[轻工技术与工程—食品科学]
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