智能化全电厨具设计与研究

随着餐饮业的蓬勃发展,针对传统的中式烹饪火头旺、油烟浓,存在燃气泄漏、油锅爆燃、烟道易着火、污染环境等痛点,设计了智能化全电厨具系统,通过电磁加热技术、电热管加热技术、远红外加热技术替代明火加热。其特点是:具有防灶具干烧等保护功能、灶具火力可无级调节、预留接口可与数据分析与管控平台链接。灶具采用先进的电磁加热技术,热效率高达98%,而传统的电热丝加热和燃气灶具的热效率都在55%左右,大大节约了能源。比燃气灶具安全、环保、低碳,改善厨房面貌,对厨房形成更加系统、智能化的管理,为厨房使用者提供更大便利与安全。应用范围广,具有良好的环境保护作用,同时也能产生较好的经济效益。