全羊乳蛋白配方羊奶粉对婴儿生长发育的影响研究

目的:探讨全羊乳蛋白配方羊奶粉对婴儿生长发育的影响。方法:在北京市顺义区选择0—3月龄人工喂养婴儿40名,随机分为全羊乳蛋白配方羊奶粉喂养组、配方牛奶粉喂养组。两组婴儿分别以全羊乳蛋白配方羊奶粉和配方牛奶粉喂养6个月,采用问卷法调查母亲及婴儿基本情况,并于喂养3个月和6个月时测量比较两组婴儿身长、体重、头围、胸围、前囟、皮褶厚度等生长发育指标和末梢血元素水平的变化。结果:全羊乳蛋白配方羊奶粉喂养组婴儿喂养3个月后体重、胸围、肩胛下皮褶厚度、脐旁皮褶厚度的增长值以及末梢血Ca水平明显高于配方牛奶粉喂养组;喂养6个月后体重、头围、胸围的增长值明显高于配方牛奶粉喂养组(P<0.05)。结论:与配方牛奶粉比较,全羊乳蛋白配方羊奶粉可能对婴儿的生长发育具有一定的促进作用。

婴儿配方羊奶粉对幼龄动物生长发育的影响及其蛋白质体内消化研究

以全脂羊奶粉和婴儿配方牛奶粉为对照,通过体内消化实验和幼龄动物生长实验,测定了婴儿配方羊奶粉中蛋白质的体内消化率,实验组SD大鼠的体重、身长、脏器的重量,奶粉的热能效率、蛋白质功效比及食物利用率。研究结果表明:婴儿配方羊奶粉中蛋白质的体内消化率在灌食后4h时显著高于婴儿配方牛奶粉组和全脂羊奶粉组(p<0.05),最终消化率均达到95%以上;婴儿配方羊奶粉组SD大鼠各内脏器官发育基本正常,实验结束时该组SD大鼠体重和身长分别为216.47g和23.56cm,均显著高于其他两个对照组(p<0.05);婴儿配方羊奶粉的热能效率、蛋白质功效比以及食物利用率分别为3.27g/418.4kJ、1.26和17.03%,各指标均显著高于其他两个对照组(p<0.05)。由此说明,婴儿配方羊奶粉中蛋白质能较快地被机体吸收利用,该奶粉能够有效地促进幼龄动物的生长,具有较高的营养价值。

胶体金免疫层析法快速检测配方羊奶粉中的牛β-乳球蛋白

建立了一种可快速检测配方羊奶粉中牛β-乳球蛋白(β-lactoglobulin,β-lg)的胶体金免疫层析检测方法。通过杂交瘤技术制备β-lg单克隆抗体(monoclonal antibody,mAb),半抑制浓度(50%inhibiting concentration,IC_(50))为5.87μg/mL。将胶体金标记的β-lg mAb包被于金标垫,β-lg和山羊抗小鼠IgG标记于硝酸纤维素膜(nitrocellulose membrane,NC膜)分别作为检测线(T线)和质控线(C线),开发了可检测β-lg的免疫层析试纸条。该试纸条对β-lg的检测限(limit of detection,LOD)值为50μg/mL,与其他基质成分均未产生有效交叉反应,对全脂山羊乳粉中掺杂脱脂牛奶粉(nonfat skim milk,NFSM)、脱盐乳清粉(desalted whey powder,DWP)和乳清蛋白粉(whey protein powder,WPP)的LOD值分别为5%、5%和0.1%。运用该方法对9个市售配方羊奶粉进行分析,检测结果与商品化酶联免疫吸附测定(enzyme linked immunosorbent assay,ELISA)试剂盒一致。该方法前处理快速简单,5 min即可裸眼判定结果,可用于配方羊奶粉商品的现场快速检测。

婴幼儿配方羊奶粉中乳清蛋白检测方法的研究进展

婴幼儿配方羊奶粉作为一种新型配方奶粉逐渐被人们所熟知，而其中乳清蛋白的含量是检测婴幼儿配方羊奶粉营养价值的一项重要指标。本文就婴幼儿配方羊奶粉中乳清蛋白的检测方法进行综述，以便找出一种更加高效快捷的检测方法，进而确保婴幼儿配方羊奶粉中的乳清蛋白的含量达到标准，并为以后的婴幼儿配方羊奶粉的检测提供一项理论基础。

婴幼儿配方羊奶粉中乳铁蛋白含量测定

以食品安全国家标准《食品中乳铁蛋白的测定(征求意见稿)》为参考,优化预处理步骤和梯度洗脱条件,肝素亲和柱净化,紫外高效液相色谱法测定婴幼儿配方羊奶粉中乳铁蛋白含量。检测波长280 nm,乳铁蛋白标准品出峰时间9.475min。乳铁蛋白标准品工作液浓度50~250μg/mL,在此范围内线性回归方程y=129.67x-7.4719,R^2>0.9991。乳铁蛋白定性重复性RSD%(n=6)为0.074,定量重复性RSD%(n=6)为0.996。乳铁蛋白加标回收率在93.4%~99.1%,平均回收率96.7%。

高效液相色谱法测定婴幼儿配方羊奶粉中酪蛋白磷酸肽含量

采用高效液相色谱法测定婴幼儿配方羊奶粉中酪蛋白磷酸肽(CPPs)含量。样品前处理采用超声提取,盐酸调节pH值4.4~4.6沉淀酪蛋白。流动相为0.1%甲酸水溶液和乙腈梯度洗脱。试验结果表明,在波长254 nm条件下,目标物CPPs保留时间为24.408 min。试验使用检出范围为30~300μg/mL,在此范围内CPPs呈良好的线性,线性回归方程y=375.82x+7385.4,R^2>0.9997。加标回收率在96.8%~107.3%。试验的计算标准偏差为3.3,相对偏差为0.49%。

羊奶粉何时扬眉吐气?

乳品行业在不断的被关注和改进的过程中,不仅缔造了进口洋奶粉的＂垄断势力＂,更让细分产品有了在市场上崭露头角的机会,其中最为受益的就是羊奶了。市场对羊奶粉的青睐,也造就了羊奶粉近几年的强劲发展势头。自2013年年6月国家九部委出台文件,首次明确羊乳可作为婴幼儿配方乳粉原料后,羊奶粉行业一时引来众多资本扎堆。2014年更是行业整合与快速发展的时期。

纯羊奶粉是伪概念 牛乳清仍是羊奶企业争夺重点

伴随着注册制奶粉品牌名单的公布,羊乳企业关于牛、羊乳清蛋白使用情况也日渐明朗。截止2017年底,通过配方注册制的羊奶粉一共有68个系列,而这些通过注册的羊奶粉究竟使用的是不是羊乳清蛋白成为业内关注的焦点。一些在标签中强调使用浓缩羊乳清蛋白的企业纷纷开始宣传自己的奶粉是全羊奶。受这种舆论的影响,一些羊乳企业不得不上马100%纯羊乳蛋白的产品。但也有部分企业在最初选择羊乳蛋白之后最终又放弃了,改用牛乳清蛋白。

如何挑选配方奶粉

配方奶粉是不是蛋白质含量越高质量越好呢?如果宝宝对配方奶过敏,是否有必要更换羊奶粉?不是的。母乳本身的蛋白质含量不高,而配方奶多来源于牛奶(纯牛奶的蛋白质含量比较高),所以需要人工将其蛋白质含量降低。因为如果宝宝摄入了过量的蛋白质,反而会有增加过敏和加重肾脏负担的风险,还会加大日后发生肥胖、心血管等疾病的概率。

奶粉:不能随意挂“羊”头

产品中使用了牛乳清的“半羊”奶粉以后再也不能称作羊奶粉了。近日,国家市场监督管理总局发布的《关于进一步规范婴幼儿配方乳粉产品标签标识的公告》(以下简称《公告》)对羊奶粉中的乳蛋白来源进行了明确规定。在业内人士看来,虽然今后众多“半羊”奶粉企业将面临成本上涨的压力,但终端产品价格或将保持稳定。

优博婴幼儿配方羊奶粉不合牛乳清纯正羊奶粉

圣元优博羊奶粉甄选欧盟全脂羊奶粉和脱盐羊乳清粉，100％进口奶源，保证蛋白质全部来自羊乳；采用100％羊乳蛋白配比原则＋优博仿生配方，最大化羊乳的优质特性。

优博婴幼儿配方羊奶粉不含牛乳清纯正羊奶粉

圣元优博羊奶粉甄选欧盟全脂羊奶粉和脱盐羊乳清粉，100％进口奶源，保证蛋白质全部来自羊乳；采用100％羊乳蛋白配比原则＋优博仿生配方，最大化羊乳的优质特性；具有低致敏、

婴幼羊奶粉“纯真度”现争议 国内检测标准存空白

央广网北京8月15日消息据中国之声《央广新闻》报道,自去年6月国家9部委出台文件,首次明确羊乳可作为婴幼儿配方乳粉原料后,羊奶粉行业一时成为众多乳粉企业青睐的发展方向。近日有消息曝出,国内羊奶粉产品中多掺杂牛乳,国内检测标准存在空白。据介绍,羊奶的优点之一是分子蛋白较小,为牛奶的1/3,更容易吸收;优点之二是羊奶过敏蛋白占总蛋白的1%-3%,而牛奶的过敏蛋白占总蛋白的43%,也就是说羊奶更不容易过敏。从价格来看,羊奶粉普遍高于牛奶粉。

羊奶粉还是牛奶粉?——羊奶粉掺牛乳问题调查

＂羊奶粉是最接近母乳的乳制品＂＂羊奶粉营养价值比牛奶粉更高,更容易被宝宝吸收＂……近年来,以往很少受到关注的羊奶粉突然火爆起来,尽管其价格比牛奶粉高出很多,但妈妈们仍是趋之若鹜。不过,对于市场上如雨后春笋般涌现的羊奶粉,却有业内人士曝出：目前国内大多数羊奶粉其实是掺入了牛乳清粉,有欺骗消费者之嫌。

精挑细选儿童食品

肉、蛋、奶……每天都离不了的食品,什么适合宝宝,什么不适合?看看专家怎么说。羊奶粉比牛奶粉稍好些Q再过1个多月,我家宝宝就要降生了。由于身体原因,我不能母乳喂养。听说羊奶最接近母乳。请问配方羊奶粉好,还是配方牛奶粉好?