全自动配液仪对营养液中脂肪乳剂稳定性影响的研究

目的:观察全自动配液仪及重力滴注法配制营养液中脂肪乳剂在不同储存条件下的稳定性。方法:运用全自动配液仪和重力滴注法,各配制10袋相同配方营养液,观察两组配制时间差异及3 L袋在25℃静置1 d时和4℃静置7 d、恢复25℃静置1 d时扫描电镜下脂肪颗粒平均大小、直径>0.5μm百分比、营养液pH值及渗透浓度。结果:全自动配液仪组配制时间明显小于重力滴注组;第1 d时,全自动配液仪组脂肪颗粒小于重力滴注组;全自动配液仪组营养液在4℃中静置7 d、恢复25℃静置1 d后,脂肪颗粒平均大小、直径>0.5μm的百分比以及营养液pH值、渗透浓度均在安全范围之内。结论:全自动配液仪更省时,即时配制的营养液稳定性和相容性均优于重力滴注法。