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清爽初夏八宝冬瓜盅
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《中外食品工业(贝太厨房)》 2009年第5期85-85,共1页
准备及制作时间:60分钟 特色:池塘边的榕树上,知了在声声叫着夏天——若论夏日解暑佳肴,非这道瓜肉鲜嫩柔软,汤汁清香怡人的冬瓜盅莫属。没错的,试试看!
关键词 烹饪 八宝冬瓜盅 用料 菜谱 鸡肉
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莲香楼 百年莲蓉第一家
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作者 陈纯 陈哲 陈越 《烹调知识》 2009年第6X期44-47,共4页
开业于1889年的莲香楼酒家,位于广州西关故地,繁华的第十甫路上,有"莲蓉第一家"的美称。它从最初的一间糖水铺发展成为今日产销一体的饼家酒楼,是本地食客喝茶买饼的必去之处,也是外地食客寻觅旧广州的理由。
关键词 莲蓉 第十甫路 八宝冬瓜盅 广州人 色香味 西关 馅料 品部 员工管理 进口木材
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驾车寻美食之系列——潮州菜
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《车世界》 2004年第5期64-64,共1页
有了车,最大的好处就是不怕出门,以往总在考虑路途的远近,现在一脚油门,全解决。这世上不爱吃的人没有。生存是本能,那么生存最基本的是什么呢?就是吃嘛。我最喜欢的古龙大师就说过一句很经典的话,他说女人最厉害的刀法是什么?不是五虎... 有了车,最大的好处就是不怕出门,以往总在考虑路途的远近,现在一脚油门,全解决。这世上不爱吃的人没有。生存是本能,那么生存最基本的是什么呢?就是吃嘛。我最喜欢的古龙大师就说过一句很经典的话,他说女人最厉害的刀法是什么?不是五虎断门刀、披风刀法什么的,而是切菜的刀法。 展开更多
关键词 潮州菜 门刀 五虎 田园风味 八宝冬瓜盅 岭南地区 闽语 闽南方言 中毛 文化区
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从月薪几千到年薪百万 钻石厨师身价晋级指南
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作者 曾子 黄晴晴 +5 位作者 陈纯 冉莎莎 小硕 李挺 赵润 潘觉蛮 《烹调知识》 2009年第5X期28-35,共8页
几年的厨师做下来,许多人会迷惑不解:为什么他已经年薪百万,而自己却还辛苦挣着每月几千元的薪水?区别很可能就在于你不懂如何提高身价,而他却步步为营,身价已经水涨船高。这是一个讲究包装的时代,好酒也需要吆喝。章子怡正是因为只和... 几年的厨师做下来,许多人会迷惑不解:为什么他已经年薪百万,而自己却还辛苦挣着每月几千元的薪水?区别很可能就在于你不懂如何提高身价,而他却步步为营,身价已经水涨船高。这是一个讲究包装的时代,好酒也需要吆喝。章子怡正是因为只和国际大牌导演合作,身价才比辛苦打拼的许多女明星高出许多倍。对于一个聪明的厨师来说,善于经营才能让你在职场中光芒四射。 展开更多
关键词 经营才能 行政总厨 广东迎宾馆 八宝冬瓜盅 章子怡 光芒四射 女明星 中国烹饪协会 高级厨师 餐饮管
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快递
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《天下美食》 2011年第8期100-100,共1页
活动Activity一次"怀石料理",一次心境修行"东京story"热推怀石料理"东京Story"最新引进怀石料理,极尽用餐程序之讲究,从器皿到摆盘都充满禅意。并且讲究时令搭配,每个季节的食品搭配都不一样,每道菜部... 活动Activity一次"怀石料理",一次心境修行"东京story"热推怀石料理"东京Story"最新引进怀石料理,极尽用餐程序之讲究,从器皿到摆盘都充满禅意。并且讲究时令搭配,每个季节的食品搭配都不一样,每道菜部体现了每个季节的特色而且体现了每月的特定意义。 展开更多
关键词 禅意 盘都 STORY 食材 八宝冬瓜盅 特定意义 丽思卡尔顿酒店 中信广场 乌棕鹅 排烟罩
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