香精香料信息17则

1．用于牛肉防腐的含有精油的牛奶蛋白薄膜。加拿大辐照中心的学者M．Oussala等人在“Journal of Agricultural and Food chemistry”杂志2004，52(18)，5598—5605页上用英文发表的文章报道以牛奶蛋白为基本材料的可食薄膜。这种薄膜用到切成片的牛肉上以控制致病菌的生长，增加货架寿命(保持在4℃时的保质期)。