中国公众营养事业任重道远——访国家公众营养与发展中心主任于小冬

我国公众营养状况既关系到人口素质,也关系到国民经济和社会的发展.近年来,我国政府十分重视公众营养事业,随着中国加入WTO,我国公众营养事业要有一个大发展,这就对食品企业提出了更高的要求.近日,记者走访了国家公众营养与发展中心主任于小冬,请他谈谈这方面的情况.

功能性食品及配料改善公众营养健康

公众营养现状 随着社会经济发展和人们收入、消费水平的提高．居民膳食水平和营养摄入都得到明显改善．但两类营养不良（营养摄入不足和摄入失衡）仍旧同时存在，与之相关的慢性疾病发病率也快速增长。

采取合理强化手段,提高公众营养水平

由于目前膳食的均衡性和多样化无法得到保证,我国居民中存在较为严重的营养问题。营养强化是目前国际公认的最为经济、快速、有效和可控的营养手段。正确合理地采取食品强化和营养补充措施是提高公众营养水平的必要途径。

发展营养健康产业 提高民族健康水平——访国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬

于小冬,1982年毕业于北京大学经济学系。他曾先后任职国家教育部、国家发展和改革委员会（原国家计划委员会）。2001年起任国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任。

创建公众营养健康服务众创空间的探索与实践

高校众创空间建设发展迅速,但是医科院校以公众营养健康服务为主题的众创空间尚未见报道。为了帮助培养公众营养健康服务方面创新创业的医学生团队和个人,以更好地对接"健康为中心"的健康服务产业,本团队两年多来进行创建"健行生活"公众营养健康服务众创空间的教学改革研究与实践。本文对该众创空间的创建背景、创建过程以及初步成果等方面进行了介绍。

从“十一五”规划看公众营养

据国家发改委公众营养与发展中心提供的信息:世界银行分析,营养不良给发展中国家造成的劳动生产力的损失,为其国内生产总值的3％～5％。据此推算,我国每年由营养不良造成的损失可能高达5400亿到9000亿元人民币!

担负民族健康的重任——访国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬教授

如何实现生命的价值呢？伟大的诗人歌德说，生命的价值在于对社会的奉献。可能我们每个人，都希望能够为社会贡献更多的力量。鲁迅先生弃医从文的典故尽人皆知：因为看到了相对于肉体的孱弱，当时的中国国民最大的问题在于精神上的贫瘠，因此他弃医从文，用文字化作警世的钟声，唤醒了沉睡的国人。

直面国民膳食营养三大误区——访国家公众营养与发展中心主任于小冬

卫生部在2004年年底公布的《中国居民营养与健康现状》指出,随着国民经济的持续快速发展,近十年来,我国城乡居民的膳食、营养状况有了明显改善,营养不良和营养缺乏患病率持续下降,但与此同时,我国也面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。虽然从总体来讲,我国居民膳食质量明显提高,城乡居民能量及蛋白质摄入基本得到满足。但是,我国居民营养与健康状况还存在着一些值得关注的问题。城市居民禽肉类及油脂消费过多,谷类食物消费偏低;贫困农村居民5岁以下儿童生长迟缓和低体重率分别高达29.3％和14.4％;此外钙、铁、维生素A等微量营养素摄入不足也是我国城乡居民普遍存在的问题。这些问题的主要原因就在于人民群众对于合理营养的意识不强,具备的营养健康知识不足,在膳食营养方面存在着很多的误区。对此,国家公众营养与发展中心主任于小冬日前在接受本刊专访时提出了三大误区和相应对策。

中国发展营养产业 机遇与挑战并存——访国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬

根据发达国家的经验，当一个国家的人均GDP达到1500—5000美元时，营养产业就会崛起，他与社会经济发展的进程密不可分。2003年，我国人均GDP大约1000美元；2005年，我国人均GDP为1705美元；2007年，我国人均GDP达到2460美元；2009年，在全球金融危机的冲击下，我国经济仍继续快速发展，人均GDP达到3500美元左右，这标志着中国已经进入了营养健康产业的快速发展期。而从2007年开始，北京、上海、深圳、广州等城市的人均GDP（以常住人口计算）就陆续超过10000美元；根据此发展速度，到2010年底，我国人均GDP超过10000美元的大中城市将会接近20个，大约覆盖1亿人口。

公众营养改善是一个宏观战略问题——访国家发改委公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬教授

世界卫生组织的健康四大基石——合理膳食、适当运动、戒烟限酒、心理平衡。为何将“合理膳食”列在第一位，是有道理的。中国有句俗话“民以食为天”。人类的日常生活离不开营养，而营养最简单的获取途径就是靠饮食来补充调节。随着生活水平的逐渐提高，日常使用膳食补充剂和强化食品正越来越受到世界各地消费者的认可，通过食品强化解决微营养缺乏问题不仅是一种有效的商业模式，更是利国利民的大好事，为此，本刊记者专程采访了国家发改委公众营养与发展中心主任、国家公众营养改善项目主任于小冬教授，从宏观战略的角度进一步领会公众营养改善的内涵。

营养强化食品改善公众营养的紧迫性与发展对策

通过对营养强化食品的特点、我国居民的饮食习惯及健康现状的分析,阐述了营养强化食品改善公众营养的紧迫性与发展对策。

公众营养，以高度决定未来——新资源食品与公众营养高峰论坛会议顺利召开

3月29日，由中国食品添加剂和配料协会新资源食品配料专业委员会、山东龙力生物科技股份有限公司共同主办的“新资源食品与公众营养高峰论坛”在上海世博展览馆隆重举行。

重视儿童青少年食品安全提高民族整体素质——访国家发改委宏观院公众营养与发展中心主任于小冬

儿童青少年食品安全，关系着儿童青少年自身的成长发育和健康，也关系着国民整体素质和国际竞争能力的提高，还关系着国民经济和社会的可持续发展。近年来，我国儿童青少年食品领域曾经出现了一些比较严重的安全问题，2005年发生在安徽阜阳的奶粉事件，就是具有典型性的一个事例。

各国改善公众营养的做法及几点启示

公众营养状况是一个关系到民族健康昌盛、国民经济长远发展的重要问题,也是一个国家社会事业发展和文明进步程度的重要标志。因此,许多国家都非常重视改善公众营养状况,将之列入政府工作的重要内容。 一、发达国家改善公众营养的做法 (一)美国。 美国是世界上经济最发达的国家之一,尽管与其他国家相比,营养不良问题不是那么严重,但该国政府对这个问题仍然非常重视。

中国公众营养状况及国家改善行动

根据2002年全国居民营养与健康调查,中国居民食物质量和营养摄入比过去已有较明显的改善,但是营养不良的问题仍然严重存在,表现在两类营养不良同时较严重存在和与之相关的慢性疾病快速增长。从总量来说,中国属于世界上营养不良人数最多的几个国家之一;从结构来说,中国正承受着营养摄入不足和营养结构失衡两类营养不良带来的双重负担。采取多种形式的改善措施提高居民营养健康水平,已经是一件不容迟缓的大事。改善营养不良状况有3种途径,即调整饮食结构,进行食物营养强化和使用营养补充剂。从公众营养改善的角度来说,食物强化是最为安全、经济和有效的方式。中国为改善公众营养开展了面粉、大米、食用油、酱油等主食品的营养强化工作。面粉营养强化形势喜人,大米强化试验取得较大进展,强化食用油受到广大消费者欢迎,强化酱油以较大规模上市。要真正改善公众营养健康状况,国家政府应发挥重要作用,应成为政府的一种公共职能。

国家公众营养与发展中心:依靠科技保障食品安全 打造“营养健康工程”

随着人们生活水平的提高和粮油加工的日益精细化,居民对谷物食品的摄入量正在下降,从粮油食品中获取的营养也在不断减少。据调查资料显示,目前我国居民正面临着营养缺乏和营养结构失衡的双重难题。为了改善居民膳食营养结构、加大粮油及谷物膳食摄取量、提升全民身体素质,由国家发改委宏观院公众营养与发展中心、中国粮油学会粮油营养分会、国家公众营养改善项目办公室开展的"粮油营养入省行"大型公益宣传活动近日在北京举行,此次公益活动立足于为居民普及粮油营养知识,旨在改善营养摄入结构,提高人体疾病预防能力和健康水平。本期"天祥?食尚访谈录"有幸邀请到国家公众营养与发展中心(以下简称中心)于小冬主任,请他介绍一下"粮油营养入省行"活动的相关情况。

中国营养产业在困难中发展——访国家发改委公众营养与发展中心主任于小冬

现任国家发改委公众营养与发展中心主任的于小冬先生,于1995年受命主持由发改委、卫生部、国家粮食局等十部委成立的国家公众营养改善项目,从那时起,他便开始了推进中国营养事业及产业发展的相关工作,拥有十几年营养产业研究和相关工作经历,

公众营养与发展中心低聚糖生产基地成立

中国目前唯一的国家级“公众营养与发展中心低聚糖生产基地”在山东保龄宝生物技术有限公司正式成立。“公众营养与发展中心低聚糖生产基地”，是经国家发改委公众营养与发展中心批准，由山东保龄宝生物技术有限公司发起成立。