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我国全谷物食品发展的必要性与挑战
被引量:
27
1
作者
谭斌
谭洪卓
+3 位作者
刘明
田晓红
李爱科
林家永
《粮食与食品工业》
2009年第4期4-8,共5页
针对我国动物性食物与脂肪摄入量增加,谷类食物的摄入逐渐减少,而粮食加工精度越来越高,B族维生素等微量营养素的缺乏日益严重的情况以及心血管疾病、2型糖尿病、肠胃癌症等非传染性慢性疾病高发对社会经济发展带来的威胁,系统地综述分...
针对我国动物性食物与脂肪摄入量增加,谷类食物的摄入逐渐减少,而粮食加工精度越来越高,B族维生素等微量营养素的缺乏日益严重的情况以及心血管疾病、2型糖尿病、肠胃癌症等非传染性慢性疾病高发对社会经济发展带来的威胁,系统地综述分析与探讨了发达国家全谷物食品发展情况、我国粮食消费的特点、我国发展全谷物的重要意义、面临的问题及发展思路。
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关键词
全谷物食品
公众营养与健康
挑战
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题名
我国全谷物食品发展的必要性与挑战
被引量:
27
1
作者
谭斌
谭洪卓
刘明
田晓红
李爱科
林家永
机构
国家粮食局科学研究院
出处
《粮食与食品工业》
2009年第4期4-8,共5页
基金
科技部"十一五"国家科技支撑计划重点项目课题资助(课题编号:2006BAD02B01)
文摘
针对我国动物性食物与脂肪摄入量增加,谷类食物的摄入逐渐减少,而粮食加工精度越来越高,B族维生素等微量营养素的缺乏日益严重的情况以及心血管疾病、2型糖尿病、肠胃癌症等非传染性慢性疾病高发对社会经济发展带来的威胁,系统地综述分析与探讨了发达国家全谷物食品发展情况、我国粮食消费的特点、我国发展全谷物的重要意义、面临的问题及发展思路。
关键词
全谷物食品
公众营养与健康
挑战
Keywords
wholegrain foods
public nutrition and health
challenges
分类号
TS21 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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1
我国全谷物食品发展的必要性与挑战
谭斌
谭洪卓
刘明
田晓红
李爱科
林家永
《粮食与食品工业》
2009
27
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