欧洲共同体允许使用的杂环香味化合物安全标准(一)

随着食品科学的发展，各种各样的香味添加剂在食品工厂和家庭中广泛采用。香味化合物虽然能使食品具有优良的感觉特性，但过多地使用不利于健康，一些化合物还具有较明显的毒性。为此，许多国家均颁布了“香味物质允许目录”。