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北方六大甑法生产高品质浓香型白酒研究
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作者 牛广杰 孟延景 +1 位作者 张玉祥 刘军生 《酿酒》 CAS 2014年第1期42-43,共2页
通过对六大甑操作工艺进行探索和实践,实践结果表明六大甑操作法比老五甑工艺可明显提高窖池的利用率,提高出酒率,提升北方浓香型白酒品质。
关键词 六大甑法 探索 品质
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