-
题名气相色谱法测定6大类食品中乙酰丙酸的含量
被引量:3
- 1
-
-
作者
林泽鹏
许少美
林晨
蔡大川
张方圆
-
机构
中国广州分析测试中心
广州纤维产品检测研究院
-
出处
《食品工业》
CAS
北大核心
2018年第11期295-297,共3页
-
基金
广东省水产专业镇产品安全与质量控制创新发展联盟建设(2015B090906023)
广东省省级科技计划项目(c1531920900110)
-
文摘
以六大类食品(饮料、糕点、面制品、酒、调味料、糖果)为研究对象,优化了现有国标测定乙酰丙酸的方法,对前处理方法进行优化,并且对检出限、回收率、精密度以及六大类食品样品、使用试剂、色谱柱、色谱条件进行了验证,证明方法的可行性及适用性。在VT-WAX柱(30 m×320 mm×0.25μm)分离,氢火焰离子化检测器(FID)测定,以保留时间定性,外标法定量。结果表明:乙酰丙酸在质量浓度在15~500μg·m L^(-1)范围内呈现良好的线性关系,相关系数R=0.998 7;加标质量浓度为60~240μg·m L^(-1),每个加标浓度平行三次(N=3)的平均回收率为86.0%~96.0%;检出限为5.5 mg·kg^(-1);相对标准偏差(RSD)为0.63%~3.3%。该方法前处理简便、结果准确、抗干扰性好且分析时间短,适用于饮料、糕点、面制品、酒、调味料、糖果等食品的常规分析和批量检测。
-
关键词
气相色谱法
六大类食品
乙酰丙酸
-
Keywords
gas chromatography
six categories of food
levulinic acid
-
分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
O657.71
[理学—分析化学]
-