明清时期六安茶的上贡与贸易

六安自古产茶 ,明清为盛。明代六安州开始贡茶 ,清代因之 ,六安茶因此享誉明清宫廷。进贡之外 ,又兴商贸 ,六安茶由齐、楚、豫、晋诸商转输四方 ,行销天下。但由于六安邑人耻言工商 ,制茶技艺落后 ,丧失了六安茶贸易的主动权 。

一纸旧广告单 引一段六安茶史

安徽产茶历史悠久,六安更是作为古茶区成为全国重要茶叶贸易市场。一份"致和正义顺"广告单中包涵了很多的信息,我们没法一一解读,只抽取了其中"六安茶"作为一个切入点,由此引出一段辉煌的六安茶史。

由竹枝词解读六安茶史

作为文学体裁之一的竹枝词保存有丰富的社会史料,具有历史、文化史研究价值。利用六安竹枝词并结合相关历史文献,尝试对六安茶的名茶、采茶、制茶、销售、上贡、饮茶、传说等进行历史解读,以丰富六安茶文化的内容。

基于产业化示范区的区域农产品品牌建设途径研究——以六安茶谷为例

文章分析了我国区域农产品品牌的特征、作用及前景,以六安茶谷品牌示范区建设作为案例,总结了地方政府通过完善顶层设计,加强财政投入和政策支持,促进示范区走上以茶叶为主导的生产复合式循环、产品品牌化运营、联合体化组织体系的产业化发展道路,提炼出基于产业化示范区的区域农产品品牌建设途径,即加强规划引导,创新管理模式,构建区域农产品品牌运营常态化机制。

“六安茶谷”品牌提升路径研究

针对六安市各县区、乡镇积极配合"六安茶谷"建设、宣传茶谷建设项目和地方资源优势,举办各类节庆活动的现状,分析节庆活动对推动和宣传"六安茶谷"品牌的重要作用及存在问题,提出整合节庆资源,提升"六安茶谷"品牌的路径选择,旨在通过政府部门的宏观研判统筹及引导管理,实现茶产业与旅游业的有机融合,唱响"六安茶谷"品牌。

社会转型时期传统音乐文化与旅游产业深度融合发展研究--以“六安茶谷”建设为例

文化与旅游产业的深度融合是时代发展的必然要求,也是二者内在天然联系的必然结果,更是中华民族伟大复兴的必然道路。传统音乐作为文化艺术中具有代表性的重要组成部分,天然具有最无障碍的交流优势,传统音乐文化与旅游产业深度融合成为必然。"六安茶谷"建设是依据皖西实际优势资源而设计的多产业聚集融合平台,采用区域聚集、时间聚集、产品聚集三种模式,引导多产业聚集融合。可通过强化政府引领机制,引导产业资源融合;人才创意技术引领,打造区域高端品牌的途径,实现传统音乐与旅游产业的深度融合,带动"茶谷"经济文化的双赢。

六安茶区无公害名优茶生产技术研究

根据六安市金安区自然条件,提出生产无公害名茶技术措施,从无性系良种茶园建设、老茶园改造、茶园管理及名茶制作等方面进行了系统阐述。

关于“六安茶谷”推动“淠河生态经济带”基础产业的分析

安徽省六安市为生态秀美,名茶荟萃的大别山区规划了面积约6144 km2,人口约160万人的"六安茶谷"。按照"完善路网、打造支点、丰富内涵"的要求,六安市强化领导、推进、保障与考评机制,旨在把六安茶谷打造为"生态谷、产业谷、旅游谷、养生谷、富民谷"。2015年4月以来,茶谷建设取得的成效,推动"淠河生态经济带"基础产业的发展,得到了社会各界广泛认可。

安徽六安茶谷开茶节文化旅游体验研究

近年来,在安徽六安强力推进建设六安茶谷的过程中,举办了开茶节,带动当地茶产业的稳定发展,促进茶农年收入,也在发展六安茶谷的过程中发展茶文化旅游产业。本研究以安徽六安茶谷开茶节文化旅游体验研究为课题,首先分析了安徽六安茶谷开茶节的发展情况,然后,对开茶节文化旅游体验价值进行了研究,指出此方面的价值主要体现在健康价值、观赏价值、教育价值、娱乐价值等。根据此分析结果,结合安徽六安茶谷开茶节文化旅游产业发展现状,提出为了实现开茶节文化旅游体验的创新发展,应实施精细化旅游发展、构建品牌化旅游特色产品、发展多元化旅游产业形态、创新体验型旅游活动样式。

基于钻石理论的安徽省茶叶企业竞争力影响因素研究

本文基于波特的钻石理论建立分析框架,利用安徽省六安茶谷五个县区74个茶叶企业的调研资料,在确定茶叶指标体系并测度茶叶企业竞争力的基础上构建实证模型,对茶叶企业竞争力的影响因素进行了实证研究。结果表明,茶叶企业竞争力与其所拥有的生产要素、面临的市场需求条件、相关与辅助产业支持、市场策略选择及政府影响等因素显著正相关。因此,本文建议从创新企业管理体制、依托区域集聚效应和加强政府支持力度三方面入手,促进茶叶企业竞争力的提高,仅供参考。

明代六安的茶业

六安茶在明初茶法改革中脱颖而出,成为名闻天下的名茶。利用文献资料概述了明代六安茶的产地、品种、入贡、销售情况。探讨了明代贡茶制度对六安茶业的负面影响。

不同冲泡条件下六安瓜片茶汤涩味值和茶多酚含量的相关性研究

六安瓜片是中国十大历史名茶之一,为绿茶特种茶类。通过分析不同冲泡条件下的六安瓜片茶汤涩味值和茶多酚含量的相关性,进一步掌握其茶多酚含量与涩味值间的变化规律,为科学泡制六安瓜片茶汤提供理论依据。利用电子舌技术、高效液相色谱法对茶汤涩味值和茶多酚含量进行测定,并进行显著性及相关性分析。结果表明,不同冲泡条件对涩味值的影响为:冲泡水质>冲泡水温>冲泡时间,其中冲泡水质和冲泡水温对涩味值的影响是极显著的,冲泡时间对涩味值的影响是显著的;不同冲泡条件对茶多酚含量的影响为:冲泡水温>冲泡水质>冲泡时间,其中冲泡水温对茶多酚含量的影响是显著的;茶多酚含量与涩味值具有极显著的正相关性(p<0.01)。

关于六安茶产业发展的思考

本文从六安茶生产历史和现实基础等方面分析了六安茶产业优势。指出了在生产、加工、销售等方面存在的不足。从而提出提高六安茶产业影响力、竞争力和综合效益的途径与方法。

“新常态”下六安市茶产业发展路径的探讨

随着中国经济进入"新常态",六安市茶产业的发展也在"新常态"环境下面临着新的问题和挑战。通过对经济"新常态"背景下六安茶产业发展现状的调查,明确了该地区茶产业取得的成绩以及存在的不足,在明确现状的基础上,提出六安茶产业的发展要从扶持龙头企业、调整复合型业态、完善茶产业社会化服务体系、加强产业制度管理以及提高茶叶品牌精品化程度等方面入手,将六安市茶产业的发展水平提升到一个新的高度。

六安茶香也袭人

我爱茶,但喝的茶都舍近求远了,直到家住六安的好友B君给我送来几盒六安茶时,我才发现六安茶的好。爱茶也爱介绍茶的书籍,陆羽的三卷《茶经》被我翻烂不说,就是明代高濓的《饮馔服食笺》,不少章节我也能背。等品过六安茶,我才知道《红楼梦》中贾母'我不吃六安茶'的原因。B君告诉我,六安茶炒制时须十分专注,稍有不慎,过火则苦。贾母当时可能饮过没有炒制好的六安茶,以致让六安茶蒙上百年奇冤。想想看,高濓早在《饮馔服食笺》中。

六安瓜片茶加工工艺研究进展

六安瓜片茶是中国十大名茶之一,加工烘焙工艺复杂,外形特点独特,香高味醇,深受消费者喜爱。文章从鲜叶采摘与摊放、炒片技术和烘焙技术等三个方面对六安瓜片茶加工工艺的发展进行总结,比较了传统工艺与现有工艺的优缺点,并结合产业的发展,对目前加工中存在的问题进行了分析,为六安瓜片茶的品质提升提供参考依据。

六安瓜片茶高效液相色谱指纹图谱研究

采用高效液相色谱(HPLC)技术对六安瓜片毛茶的指纹图谱进行了研究。结果表明,以乙腈+0.03%三氟乙酸为流动相,采用梯度洗脱的方法,毛茶的各种主要组分可得到良好的分离;通过对12个样品HPLC图谱的分析,共确定了16个色谱峰作为六安瓜片毛茶的特征指纹峰,建立了六安瓜片毛茶的HPLC指纹图谱;通过与2个霍山黄芽样品相比较,二者HPLC图谱存在较大的差异。同时通过对样品互补性系统聚类分析、主成分分析可以将不同茶类、不同产地的六安瓜片毛茶区分开来,表明得到的色谱图可以作为六安瓜片茶不同产地判别的依据,也可为六安瓜片质量控制提供实验依据。

促进六安瓜片茶产业发展的对策思考

六安瓜片茶作为国家级名茶,是六安人民勤劳智慧的象征与结晶,是我国珍贵的历史文化遗产。其创制于1905年左右,是我国独有的、用嫩叶所制作而成的绿茶,是我国十大名茶之一。在茶产业健康发展的背景下,六安瓜片茶逐渐得到越来越多人们的关注和重视,并不断吸引社会资本的加入,推动了自身的产业转型与升级。为促进六安瓜片茶产业的健康、快速、全面地发展。本文结合六安瓜片茶的产业发展优势及状况,探究六安瓜片茶产业发展所存在的不足,提出加强机械化水平、培育龙头企业,加强品牌建设、现代化生产及促进茶叶生产与旅游产业融合的发展对策。以期为我国六安瓜片茶产业发展,提供坚实的基础和依托。

周恩来想喝六安瓜片茶

据周恩来总理卫士乔金旺回忆:总理重病期间,有一次问有没有六安瓜片茶,想喝点六安瓜片茶。六安瓜片茶并不是很有名的茶,所以还不是很好找。我们也不晓得总理为什么突然想喝这种茶,后来找了一些,质量不高,但总算满足了他老人家的心愿。总理喝完了茶才对我们说:我之所以想喝六安瓜片茶,是因为想起了叶挺将军。那还是在抗战初期。

乳酸菌发酵对六安瓜片茶抗氧化活性的影响

以植物乳杆菌7-1不同浓度的菌悬液发酵六安瓜片茶汁为基质,通过测定茶汁发酵过程中还原力、DPPH自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除能力等指标,分析发酵型茶汁抗氧化能力的变化。结果表明:经乳酸菌发酵,茶汁的还原力以及超氧阴离子自由基清除能力在发酵0~36 h内均呈现上升趋势,后逐渐降低或者趋于稳定,但整个过程中经乳酸菌发酵茶汁的总还原力低于未发酵的茶汁,且菌液添加量为1%的茶汁还原力低于添加量为5%的茶汁;DPPH自由基清除能力在整个发酵过程中变化不明显,但未发酵茶汁略高于发酵茶汁;发酵茶汁的羟自由基清除能力在发酵过程的前48 h内呈现上升趋势,而后降低,整个发酵过程中三种茶汁的羟自由基清除能力变化并不显著。研究结果表明,加入1%、5%乳酸菌不会影响茶汁自身的抗氧化活性,且可改善茶汁的风味。