六安茶叶稀土元素含量分析

目的了解六安茶区所产茶叶的稀土元素含量,掌握茶叶稀土元素含量的分布情况。方法采用电感耦合等离子体质谱法(inductively coupled plasma-mass spectrometry,ICP-MS)法对六安市主要产茶区的52个茶叶样品中16种稀土元素进行检测分析,按照GB/T 5009.94-2012中计算出稀土元素氧化物总量残留,从而得出全市主要茶区的茶叶中稀土元素残留量的分布,同时比较不同茶类稀土元素氧化物含量,进一步分析稀土元素残留量与茶叶品类之间的关系。结果六安市主要茶区的稀土元素氧化物总量平均含量低于国家限量指标,存在个别茶叶样品的稀土元素氧化物总量高于国家限量指标(2.0 mg/kg),各茶区稀土元素残留分布呈明显差异,总体结果为全市茶叶主产区稀土元素污染较小。分析各不同茶叶稀土元素含量情况,发现瓜片的稀土元素含量高于其他茶叶。结论茶叶稀土元素含量除了外在的施用化肥农药因素外,还与茶叶的类别、茶叶的产地等因素要较大的关系。

基于钻石理论的安徽省茶叶企业竞争力影响因素研究

本文基于波特的钻石理论建立分析框架,利用安徽省六安茶谷五个县区74个茶叶企业的调研资料,在确定茶叶指标体系并测度茶叶企业竞争力的基础上构建实证模型,对茶叶企业竞争力的影响因素进行了实证研究。结果表明,茶叶企业竞争力与其所拥有的生产要素、面临的市场需求条件、相关与辅助产业支持、市场策略选择及政府影响等因素显著正相关。因此,本文建议从创新企业管理体制、依托区域集聚效应和加强政府支持力度三方面入手,促进茶叶企业竞争力的提高,仅供参考。

液质联用法测定茶叶中黄酮类及酚酸类物质

六安当地茶树品种繁多,但目前对六安当地茶树的研究多为对茶叶中儿茶素类、氨基酸和生物碱化合物的检测,对于茶叶中黄酮类及酚酸类物质检测较少。通过优化液相及质谱检测条件,建立了茶叶中黄酮类及酚酸类化合物的检测方法,并采用该方法检测了六安当地8个不同地区的48个茶叶样品中的芸香糖苷、紫云英苷、杨梅素、奎宁酸、对香豆酸等13种化合物的含量。结果显示,48个茶叶样品中均未检测到芥子酸、香豆酸、肉桂酸3种化合物,其余10种化合物均可检测到,其中奎宁酸的含量显著高于其他化合物,对香豆酸的含量显著低于其他化合物,不同地区之间茶叶中紫云英苷、杨梅素、二氢杨梅素、奎宁酸的含量并未存在显著性差异,其他化合物不同地区环境会对其在茶叶中的积累造成影响。采用液质联用法对六安当地8个不同地区茶叶中黄酮类及酚酸类物质的含量进行了检测分析,为六安茶树品种的选育提供参考。

4个等级内山六安瓜片茶叶氨基酸的组成及差异

使用HPLC检测了内山六安瓜片4个等级茶样氨基酸组成及其含量。从每个茶样皆测出18种氨基酸,其中茶氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、酪氨酸和丝氨酸是主要成分,苏氨酸、赖氨酸、缬氨酸和甲硫氨酸含量较少。从特级、一级、二级至三级,游离氨基酸总量分别为(38.848±0.671)、(32.774±1.177)、(26.113±0.326)和(21.887±0.354)mg·g^(-1),茶氨酸分别占游离氨基酸总量的69.86%、69.71%、67.33%和60.20%。特级瓜片的谷氨酸含量分别超出一级、二级至三级含量的19.3%、37.4%和55.7%。根据滋味,将18种氨基酸分为6类:滋味相关类(天门冬氨酸、谷氨酸、精氨酸、茶氨酸)、鲜爽类(谷氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸、茶氨酸)、鲜味类(天门冬氨酸、谷氨酸)、甜味类(丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、脯氨酸)、芳香类(精氨酸、酪氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸)和苦味类(组氨酸、精氨酸、缬氨酸、甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸)。前3类分别占这4个等级茶样游离氨基酸的82.95%~88.69%、77.89%~85.00%和17.79%~19.52%;前3类的每个类型含量在特级、一级、二级至三级的含量显著递减。据此认为可尝试将氨基酸按滋味分类以便评判不同等级茶叶的氨基酸组成及其含量对茶汤鲜度的贡献率。还计算了每个等级瓜片18种氨基酸含量之间相关性,探讨了显著正相关的组数对茶汤滋味的协同增效及其在不同等级瓜片茶叶之间差异。

安徽六安市茶叶出口问题及对策分析

近些年六安地区茶叶出口竞争能力增长乏力，主要是国际需求疲软、茶叶出口非关税壁垒增加等原因所致。提升和维持六安地区茶叶出口竞争力水平需要在构建新型茶叶生产经营主体，提升六安茶叶产业化水平、加快六安茶叶品牌营销推广，提升六安茶产业的国际知名度、发挥地方政府的引导能力，提升区域茶叶出口竞争力等方面思考解决路径。

六安市:乡村振兴视阈下我国传统茶产业的发展战略

茶产业是发展区域经济,促进产业融合,推进贫困山区脱贫致富的重要产业。本文通过对六安茶产业发展情况的梳理,引入波特五力模型分析方法,分析了六安茶产业发展过程中存在的内外部条件,从乡村振兴的视阈下,构建适合我国传统茶产业进一步转型升级的发展战略,以期为六安茶产业和中国茶产业发展提供政策建议。