期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到1篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
魔芋飞粉共生发酵剂的固相化技术研究 被引量：4
1
作者 黄皓 干信 《湖北工学院学报》 2004年第2期11-13,共3页
试验采用包埋法将魔芋飞粉共生发酵剂固相化,以淀粉和粗蛋白转化率为优化指标,通过正交试验,得到固化发酵剂发酵飞粉的最佳共生条件:35℃下,接种凝胶珠40粒到发酵基质中,上摇床振荡培养(130r／m)36h.并对发酵剂固化前后共生条件的稳定... 试验采用包埋法将魔芋飞粉共生发酵剂固相化,以淀粉和粗蛋白转化率为优化指标,通过正交试验,得到固化发酵剂发酵飞粉的最佳共生条件:35℃下,接种凝胶珠40粒到发酵基质中,上摇床振荡培养(130r／m)36h.并对发酵剂固化前后共生条件的稳定性进行对比,证明固化发酵剂共生条件较稳定. 展开更多
关键词 魔芋飞粉 共生发酵剂 固相化 包埋法 粗蛋白 淀粉
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部