苹果α-法尼烯和共轭三烯含量变化与贮藏温度的关系

以‘红星’苹果为试材,研究α-法尼烯和共轭三烯的合成和转化部位,试验表明,α-法尼烯在果实表皮角质层中大量合成,分别向外蜡质层和向内皮下细胞和果肉薄壁细胞双向转移,在果实表皮蜡质层或角质层中与氧接触,氧化生成共轭三烯和其它氧化产物;虎皮病发生、α-法尼烯与共轭三烯的含量都与贮藏温度呈显著的负相关。

“AU”涂被处理对红星苹果果皮α-法尼烯和共轭三烯含量的影响

以红星苹果为试材,研究了“AU”(Australia edible coating)可食性涂被剂处理对苹果虎皮病发病情况、α法尼烯及共轭三烯含量的影响。结果表明,涂被处理可明显降低苹果虎皮病的病情指数,显著降低α法尼烯与共轭三烯的含量,但对α法尼烯/共轭三烯值(FCR)没有显著影响;涂被处理可降低贮藏低温对虎皮病的诱导作用。

低氧胁迫对酥梨贮藏期间果皮中α-法尼烯和共轭三烯及果实品质的影响

以酥梨为材料,贮藏前短时间密闭包装形成超低氧环境,并在随后的冷藏期间对梨果实果皮中α-法尼烯、共轭三烯含量进行测定,探寻贮前超低氧处理对冷藏期间梨果皮α-法尼烯、共轭三烯含量变化的影响。结果表明,超低氧处理时间对果皮中萜烯类物质含量与组成的变化以及果实的贮藏品质有一定影响,且萜烯类物质含量、组成变化与酥梨品质有着密切关系,其中以贮前超低氧处理3、5 d果实的品质最好。

共轭三烯及Galbanolenes的立体选择性合成

通过修饰改造的:Ramberg-B(?)cklund反应,(E,E)-,(E,Z)-,(Z,Z)-二烯丙基砜(6)在CBr_2F_2存在下,用KOH/Al_2O_3处理,选择性地生成(E,E,E)-,(E,E,Z)-,(Z,E,Z)-1,3,5-己三烯(7),反应的立体选择性依赖于溶剂和温度,通常在O℃时用CH_2Cl_2作溶剂可达到良好的(E)-选择性,有些时候在-78℃下,以V(t-BuOH):V(CBr_2F_2)=1:1作为混合溶剂时(E)-选择性更好,该新方法被用于天然产物Galbanolenes(7m)和(7n)的合成中.

改性油中共轭二烯、共轭三烯含量的测定

植物油中共轭二烯和共轭三烯在近紫外区有各自的特征吸收光谱,吸光度的大小在一定浓度范围内遵守朗伯—比耳定律,在最大吸收波长处互不干扰。同一试样中分别在232.6nm和271.8nm波长处通过测定物质对紫外光的吸收可测定共轭二烯和共轭三烯的含量。操作简单,结果准确。

含共轭三烯吡啶配体的配位聚合物的合成、结构及荧光性质

将1,6-双(4-吡啶基)-1,3,5-己三烯(bphte)和镉盐分别与2种羧酸配体(2,5-二呋喃二甲酸(2,5-H_(2)FDC)及1,3,5-均苯三甲酸(1,3,5-H_(3)BTC))进行溶剂热反应,得到2个配位聚合物:[Cd(2,5-FDC)(bphte)(H_(2)O)]_(n)(1)和[Cd(1,3,5-HBTC)(bphte)]_(n)(2)。对配合物1和2分别进行了元素分析、红外光谱、单晶X射线衍射、粉末X射线衍射和热重分析表征。配位聚合物1具有spl拓扑结构的三维互穿超分子框架,而配合物2是由bphte配体交叉连接一维链[Cd_(2)(1,3,5-HBTC)_(2)]_(n)形成的三维结构。配合物1和2在固态时表现出不同的荧光性质。配合物2遇到水溶液中Fe^(3+)会发生荧光猝灭,因此以其作为荧光探针对水溶液中Fe^(3+)进行了选择性荧光检测,它对Fe^(3+)的检测限可达到0.013μmol·L^(-1)。这种荧光猝灭过程可归因于Fe^(3+)离子的吸收带与配合物2的激发带之间存在部分重叠。

α-乙酰基二硫缩烯酮Vilsmeier反应在共轭三烯化合物合成中的应用

以α-乙酰基二硫缩烯酮为起始原料,通过与Vilsmeier试剂反应得到亚胺盐正离子中间体,利用亚胺盐正离子中间体与碳亲核体反应,成功制备了多取代共轭三烯类化合物.该方法具有原料易得、反应条件温和及实验步骤简单等优点.该反应不仅建立了一种简单、有效合成多取代共轭三烯化合物新方法,而且扩展了α-乙酰基二硫缩烯酮类化合物在有机合成中的进一步应用.

1-甲基环丙烯对砀山酥梨黑皮病的控制效果及机理研究

以砀山酥梨果实为材料,研究了0.5和1.0μL·L-11-甲基环丙烯(1-MCP)处理对(2±0.5)℃冷藏梨果实黑皮病发生的抑制效应及相关生理指标变化,同时分别考察了采收期(9月5日、15日、25日)和贮藏包装方式(纸箱和塑料箱)对1-MCP控制砀山酥梨黑皮病效应的影响.结果显示:(1)0.5和1.0μL·L-11-MCP处理均可显著抑制梨果实在贮藏期黑皮病的发生,且1.0μL·L-11-MCP处理效果更佳;延迟采收能显著降低黑皮病发病率,并以9月下旬采收、1.0μL·L-11-MCP处理的果实黑皮病发病率最低(0.0%);1-MCP处理时塑料箱包装和纸箱包装在黑皮病发病率方面没有显著差异,但纸箱较塑料箱包装的果实腐烂率高.(2)随着1-MCP处理浓度增加,冷藏过程中梨果皮过氧化物酶(POD)活性增强,对果实丙二醛(MDA)和总酚含量、多酚氧化酶(PPO)活性和细胞膜透性的升高抑制作用加剧,使之维持较高抗氧化活性;同时也抑制了果皮α-法尼烯、共轭三烯含量的上升,且抑制程度越明显,果实黑皮指数越低.研究表明,1-MCP通过保持果皮抗氧化活性和抑制α-法尼烯代谢两条途径共同控制砀山酥梨黑皮病发生;9月下旬采收的果实采用1.0μL·L-11-MCP处理控制黑皮病效果最佳.

α-烯酰基二硫缩烯酮与丙二酸二乙酯的反应研究

α-羰基二硫缩烯酮是一类重要的有机合成中间体,该中间体具有多种官能团,可以合成许多具有特殊结构的化合物.本文研究了α-烯酰基二硫缩烯酮与丙二酸二乙酯的反应,反应物的取代基对产物的影响,结果表明除取代基为丁硫基外,其它取代基的产物均为共轭三烯类化合物.

3,4,5-三取代-2,6-吡啶二酮衍生物的合成与表征

吡啶酮类衍生物以其显著的生物活性成为当今化学界研究的热点之一。文章利用多取代的共轭三烯类化合物作为底物,通过分子内关环反应,合成了9个3,4,5-三取代-2,6-吡啶二酮类衍生物,并对它们进行了MS,1HNMR和13CNMR表征。

乙醇处理对贮藏苹果虎皮病的影响

乙醇处理红星苹果,降低了α-法尼稀的生成并阻止其氧化为共轭三烯,由此抑制了虎皮病的发生。18℃下,每千克苹果经2ml、4ml、6ml乙醇处理,密封于聚乙烯薄膜袋中(0.03mm),一周后于1℃冷库中贮藏。随着乙醇用量的增加,果实内的乙醇含量也增加,抑制乙烯生物合成的防治虎皮病的作用加大。高浓度乙醇处理(4ml/kg或6ml/kg)降低了虎皮病的发生率和发病指数。

1-MCP处理对花牛苹果虎皮病发生机理及控制效应研究

以天水花牛苹果为实验材料,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)处理对花牛苹果在冷藏(0±0.5)℃及冷藏8个月后模拟货架10 d(25℃)期间虎皮病发生及相关生理生化指标的影响。结果表明:1-MCP处理可有效抑制苹果呼吸强度和乙烯释放量,推迟乙烯释放高峰的出现,降低α-法尼烯、共轭三烯含量,抑制α-法尼烯向共轭三烯的转化,同时1-MCP处理有效提高了花牛苹果果皮中内源抗氧化物质和总酚含量,抑制了多酚氧化酶(PPO)的活性,从而控制虎皮病的发生,降低了花牛苹果虎皮病的发病率和病情指数。

花牛苹果虎皮病在果皮与果肉中的发病症状及生理变化比较

为了探讨花牛苹果虎皮病的发生机理,对‘俄矮二号’和‘卡迪’2种花牛主栽品种在(0±0.5)℃冷藏及冷藏8个月后模拟货架10d(25℃)期间虎皮病的发病率、病情指数,以及果皮与果肉中α-法尼烯、共轭三烯、丙二醛(MDA)、总酚的含量和多酚氧化酶(PPO)活性进行测定分析.结果表明:冷藏5个月后花牛苹果果皮开始产生虎皮状病斑,6个月开始爆发,果肉始终无病斑出现;果皮中α-法尼烯、共轭三烯、MDA、总酚的平均含量及PPO的平均活性均极显著的高于果肉(P<0.01),虎皮病发生主要在果皮而非果肉;推测PPO主导的酶促褐变是虎皮病发生在果皮的主要原因,而共轭三烯的积累只是原因之一.

不同品种葵花籽油抗氧化性研究

用超声波法提取S-31、MGS、内葵杂3号、T526、白葵杂9号5个品种葵花籽油,采用Schaal烘箱法加速氧化,比较加速氧化对不同品种葵花籽油过氧化值、酸值、碘值以及氧化后产生的共轭二烯与共轭三烯含量的影响,综合筛选出具有高抗氧化性的油葵品种。结果显示,S-31葵花籽油在氧化过程中过氧化值的变化量以及氧化后产生的共轭二烯与共轭三烯含量显著低于其余各品种(P<0.05),且酸值的变化量显著低于内葵杂3号、T526、白葵杂9号,表明S-31品种抗氧化性较好。

1-MCP对砀山酥梨黑皮病发生的影响

【目的】研究1-甲基环丙烯(1-MCP)对不同采收期砀山酥梨黑皮病发病情况的影响。【方法】以砀山酥梨(Dangshansu pear)为试材,对不同采收期(采收期Ⅰ:果实未成熟,为当地大量采收期;采收期Ⅱ:当地适宜采收期)的砀山酥梨果实,用1.0μg/L1-MCP密闭处理24h后进行冷藏及常温贮藏,以未经1-MCP处理的果实为对照,测定果实贮藏期间的α-法尼烯、共轭三烯含量及呼吸速率、乙烯释放速率,并观察统计果实黑皮病的发生率和黑皮指数。【结果】采收期Ⅰ的对照果实黑皮病发病时间较早,黑皮发生率和黑皮指数均较高;同一采收期,1.0μg/L1-MCP处理能推迟砀山酥梨果实黑皮病发生的时间,降低黑皮指数,显著抑制α-法尼烯及共轭三烯含量的增加;与采收期Ⅰ1-MCP处理果实相比,采收期Ⅱ1-MCP处理推迟了果实黑皮病发病时间,对果实黑皮发生率和黑皮指数的抑制作用较好;呼吸速率、乙烯释放速率、贮藏温度与果实黑皮病的发生呈正相关关系。【结论】1-MCP处理对砀山酥梨果实黑皮病的发生有显著抑制作用,且对成熟果实的作用较未成熟果实明显。

不同黑皮病发病程度的‘五九香’梨生理生化差异

‘五九香’梨冷藏后极易发生黑皮现象。为解释其发病机制,以不同程度患黑皮病的‘五九香’梨(Pyruscommunis L.‘Wujiuxiang’)为材料,分析了果实硬度、可溶性固形物含量(SSC),以及果皮中α-法尼烯、共轭三烯、H2O2、多酚氧化酶(PPO)以及总酚等指标的差异。结果表明:随着黑皮病发病程度加重,果皮α-法尼烯逐渐减少,而共轭三烯、H2O2和总酚含量逐渐增加,细胞膜透性上升,PPO活性下降。在(20±2)℃下贮藏3d后,发病果实的硬度、可溶性固形物含量、果皮α-法尼烯、共轭三烯以及总酚含量显著降低,而相对电导率、H2O2含量和PPO活性显著增加。说明‘五九香’梨黑皮病发生与果皮中共轭三烯、膜透性和H2O2含量增加密切相关。

苹果虎皮病研究概况

本文对苹果虎皮病的研究状况做了概述,分析了α-法尼烯,共轭三烯及抗氧化剂与虎皮病发生之间的关系以及影响苹果虎皮病发生的因素和防治措施。

低氧气调新组合处理苹果贮后效应的生理基础探讨

以新红星苹果为试材 ,探讨苹果低氧气调新组合贮后一段时间内不发生虎皮病的生理机制。结果表明 ,气调新组合处理 4个月的苹果 ,贮藏效果好 ,果皮α -法尼烯和共轭三烯含量较低 ,在此后 2个月的冷藏期中 ,果皮α -法尼烯和共轭三烯含量较高 ,但未发现虎皮病果。气调新组合处理的苹果在贮后一段时间不发生虎皮病 ,与气调处理期间其果皮α -法尼烯和共轭三烯的形成受到显著抑制。

不同品种炒货葵花籽氧化稳定性研究

本研究以7个品种炒货葵花籽为研究对象,采用超声波从葵花籽仁提取油脂,用Schaal烘箱法进行加速氧化处理,比较加速氧化对不同品种葵花籽仁油脂过氧化值、酸值和碘值以及氧化后产生的共轭二烯与共轭三烯含量的影响,综合筛选出具有较高抗氧化稳定性的炒货葵花籽品种。结果显示,甘葵2号品种葵花籽仁油脂在氧化过程中过氧化值、酸值的变化量和氧化后产生的共轭二烯与共轭三烯的含量显著(p<0.05)低于其余各品种,碘值的变化量与LD5609、科阳7号葵花籽仁油脂无显著差异,但显著高于青花王、三道眉和青花品种,表明甘葵2号品种葵花籽抗氧化性较好。

两个砂梨品种黑皮病敏感性的生理特性比较

为研究早熟砂梨品种翠冠和西子绿果实黑皮病抗性差异与采后果皮生理变化的关系。在低温(2℃)贮藏条件下比较黑皮病发病情况、α-法尼烯、共轭三烯、超氧阴离子(O.2-)、过氧化氢(H2O2)以及超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、抗坏血酸过氧化物酶(APX)、过氧化氢酶(CAT)等果皮生理指标的变化。结果表明:贮藏于低温条件下的翠冠果实,14 d出现明显的黑皮病症状,42 d病情指数达到了66.3;而西子绿果实无黑皮病症状出现。低温贮藏期间,翠冠果皮中α-法尼烯和共轭三烯含量、共轭三烯的增加速度、O.2-生成速率和H2O2含量均明显高于西子绿。翠冠和西子绿果皮抗氧化酶SOD、POD、APX和CAT的活性变化规律相同,但变化幅度存在差异。2品种SOD、POD和APX活性都在贮藏14 d时达到峰值,随后开始下降;在此过程中,2品种SOD活性相近,POD和APX活性差异逐渐减少。同时2品种CAT活性贮藏14 d后持续下降,翠冠CAT活性低于西子绿,且下降速度远远快于后者。早熟砂梨不同黑皮病敏感性品种果皮中O2.-的生成速率和H2O2含量、POD和CAT活性存在显著差异,而α-法尼烯和共轭三烯含量、共轭三烯的氧化速度是决定果实黑皮病发生与否的关键因素。