“兴安盟大米”的矿物质特征与营养健康评价

为探究“兴安盟大米”的矿物质营养,以内蒙古兴安盟产地大米为研究对象,以内蒙古呼伦贝尔市、呼和浩特市、鄂尔多斯市、黑龙江五常市、辽宁盘锦市产地大米为参照,以微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)分析北方大米中钾、钙、镁等11种矿质元素含量特征,并进行相关性、主成分和营养评价。结果表明,以兴安盟为主的北方6个评价地区大米中11种矿质元素含量差异较大,11种矿质元素含量的变异系数在9.22%~88.95%,除K、Ca、Na之外,其余矿物质元素含量变异系数均在20%以上,Fe、Mg的变异系数较大,含量从大到小分别为K>Mg>Ca>Na>Zn>Fe>Mn>Cu>Cr>Cd>As,其中K含量较高,Ca与Na、Mg、Mn、Fe、Zn之间均呈极显著正相关(P<0.01),说明大米中矿物质含量具有明显差异,大米中重金属含量低于国家标准值,Cd、Cr、As均未超标,元素间存在不同程度的相关性和依存性,Ca、Mg、Zn、Fe、Na、K是该区域大米的主要特征矿物质元素,累计方差贡献率达75.27%。健康评价显示,兴安盟大米综合营养得分与五常大米相当,属于高钾高镁无重金属污染的绿色谷物食品,铁、锰等微量元素营养价值优势显著。

标准化助力兴安盟大米高质量发展

本文主要通过对兴安盟大米产业发展及产地环境优势分析,应用标准化的手段,构建全产业链的标准体系,通过对关键环节标准的制定,指导兴安盟大米高质量发展。

县域金融支持区域特色优势产业发展研究——以兴安盟稻米产业为例

兴安盟位于内蒙古东北部大兴安岭南麓生态圈,地处北纬46°线和黑、吉、蒙三省交界处的“中国稻米金三角”,是世界公认的“寒地水稻黄金带”,被誉为“中国草原生态稻米之都”。依托丰富的自然资源禀赋优势,兴安盟稻米产业已发展成为区域特色优势产业,其中离不开地区金融部门的大力支持。本文在总结稻米产业发展及金融支持实践基础上,分析稻米产业提质升级存在的短板、弱项和金融支持不足的原因,提出有针对性的建议对策,持续做好金融服务,走出一条兴安盟可持续发展“稻”路,助力全面实现乡村振兴。

兴安盟地产大米金属含量测定及健康风险评价

使用电感耦合等离子体质谱仪(Inductively Coupled Plasma-Mass spectrometer,ICP-MS)对兴安盟市售地产大米样品进行金属含量测定以及健康风险评价。在采集的40份样本中,镉和锑均未检出,砷、汞、铝、铁、锰、铜、锌、硒、铅、锂、镍、锶及钡检出率在2.5%~100.0%,均未超过国家限量标准;15种金属元素单项污染指数均小于1,综合污染指数0.138<0.7;健康风险评估结果表明,6种重金属元素的每周可耐受摄入量(Tolerable Weekly Intake,TWI)均小于推荐的每周可耐受摄入量(Provisional Tolerable Weekly Intake,PTWI)。兴安盟地区内市售地产大米中金属元素虽有检出,但未超过国标规定限值标准,同时通过健康风险评价表明,经食用大米这一途径摄入的金属元素含量均在安全范围内。