养心啤酒的研制

介绍了养心啤酒的小试、中试过程 ,研究养心啤酒的糖化工艺 ,银杏叶提取物的添加方法等。养心啤酒中含有预防衰老、降低血清胆甾醇等作用的银杏叶提取物黄酮类物质 。