东北地区养猪史与民猪的发展演化分析

本文以中国东北地区养猪史为背景,追溯我国优良本土猪种——民猪的产生、演化和发展的历史脉络。主要通过东北地区考古资料分析民猪与野猪的关联,通过文献调研,从养猪数量、养猪品种、猪产品的应用等方面来勾画古代东北地区少数民族的养猪繁荣史,总结近现代民猪品种的形成过程和进一步的杂交应用与品种保护状况。

养猪史话漫谈

作为一个历史悠久的农业大国,我国农业由原始的采集和渔猎发展而来。在野生动植物的启发下,古代人们通过采集植物、驯化动物开展人工种植和养殖生产,形成了原始农业。构成传统农业的三大基本产业:种植、畜牧和水产。其中主要种植五谷,即五谷丰登中所指的“五谷”,包括稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类;主要饲养六畜,即六畜兴旺中所述的“六畜”,包括马、牛、羊、猪、狗、鸡;而水产中的鱼,狭义上特指鱼,广义上则包含鱼虾蟹、贝藻、龟鳖蛙类。粮、猪、鱼本一家,猪居中,承上启下,继往开来。

中国养猪业及其文献资源巡礼

在简要记述我国养猪业的起源、发展及取得成就的基础上,着重介绍我国古今8种重要的养猪文献典籍。

“中国畜牧史”研究亟待发展

中国畜牧史是研究在中国这个特定条件下畜牧业发生、发展过程及有关规律的一门学科〔１～２〕是历史学、考古学、古生物学在畜牧学方面应用形成的交叉学科。笔者深受谢成侠教授、张仲葛教授引导与支持，潜心学习研究中国畜牧史；中国畜牧史研究之重要益为学人所重视，但力...

中国猪种外传和对世界猪种改良的影响

从古到今,纵观历史,简要地梳理、综述了2000多年来中国猪种外传和对世界猪品种改良的影响。中国家猪的饲养可追溯到约6000～9000年前。中国猪种的优良种性,在汉代就已驰名海内外,此后对世界猪种的改良做出了重要贡献。汉代中国猪种已外传,古罗马帝国引入华南猪并育成了罗马猪。18世纪英国引进中国华南猪改良当地猪,育成约克夏、巴克夏猪。19世纪初美国引进中国猪种,育成了波中猪和切斯特白猪。现今世界上许多著名的猪种几乎都是由中国猪种直接或间接参与育成的。20世纪80年代以来,欧美日等一些畜牧业发达的国家相继引进、研究和不同程度地利用了中国地方品种猪。还对不同历史时期的中国猪种的外传成因及其影响作用进行了分析和探讨。

我国古代猪种选育的成就

本文在简述我国古代重视猪种的选育后,着重介绍古代相猪法、去势术以及在哺乳期对母猪、仔猪的饲喂、护理等,并对内江猪、金华猪、广东猪等著名良种做了简介。