兴化市养蟹业存在的问题和对策

我市位于长江三角洲沿江经济带、江苏里下河腹部地区,境内河网纵横、湖荡密布,有水面70余万亩,属含盐量低于0.5‰的纯淡水水域。得天独厚的水资源,为发展水产业提供了优越的自然条件,2000年我市水产品总产量达到12.24万吨,连续8年位居江苏省淡水县市之首。而河蟹养殖业的发展,又成了水产业中的顶梁柱,对于调优农业结构、发展“三高”农业、致富广大农民。起了不可磨灭的作用。但河蟹养殖中存在的诸多问题,又约束和抑制了河蟹养殖业的发展。因此,探讨这些问题。

安徽和县河蟹养殖业现状及健康养殖对策

安徽省和县地处长江沿岸，属巢湖之滨，境内水网密布，河沟纵横，水质优良，资源丰富。目前，养蟹业已成为该县农村经济中的支柱产业之一。

珠海市南水镇养蟹情况的信贷调查与思考

"南水蟹"是珠海市著名美食之一,2002年初获"国家A级绿色食品"证书.为了大力扶持"南水蟹"的养殖,珠海市各级信用社的领导及业务人员积极加强与镇政府、村委会及农户的协调与沟通,争取各方的大力支持.

做河蟹文章 创特色产业

射阳港乡是射阳县沿海滩涂上围垦的新兴乡镇,总面积12.7万亩,总人口7000人。1984年建立江苏省经济开发区,1989年撤区建乡。1998年实现工农业总产值3.67亿元,农民人均纯收入超4000元。射阳港乡是以种植业和养殖业为主产业的农业乡镇,1992年前以对虾养殖闻名全国。1992年总产达1480吨,列江苏第一,为国家创汇600多万美元。1993年对虾遭受毁灭性病害后,射阳港乡积极调整养殖结构,培植新的经济增长点,大力发展河蟹育苗、养成,创造了新的增长优势和新的特色。初步建成了以交易市场为龙头,育苗、暂养、成蟹养殖为框架,各种生产技术服务相配套的产业化格局。

滆湖养蟹洋洋大观

要问在我大半辈子的新闻生涯中,有哪些属于见闻之最,我敢说,最近在江苏省宜兴市滆湖见到的围网养蟹,恐怕要算其中之一了.

泗洪县中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis H.Milne-Edwards)养殖独特的发展经验

全国中华绒螯蟹(俗称河蟹)养殖业迅猛发展,不同地区均摸索了一套成功的养殖河蟹的经验。本文作者较详细概述泗洪县河蟹养殖独特的发展五条基本经验,以飨读者。

醉蟹及其加工工艺

随着养蟹业的发展，螃蟹的深加工也逐步引起人们的重视。醉蟹是一种较合适的加工方式，既适合于工厂化生产，也适合一家一户作坊式生产，城乡居民均能自己动手制作。醉蟹能保持螃蟹的本色，同时具有味鲜肉嫩，芬芳香醇，别具一格的特色。除在国内销售外，还外销日本、朝国及港澳等国家和地区。现将醉蟹加工工艺介绍如下：

不同饲料对中华绒螯蟹生长和肉质影响的初步研究

中华绒螫蟹(Euiochein Sinensis)俗称河蟹，营养物质含量甚为丰富。近年来，已在我国池塘推广养殖，发展较快。但在饲养过程中，人们常以动物性或精饲料为主进行投喂，这两种饲料成本高且来源有限，从而限制了养蟹业的进一步发展。因此，结合我国饲料资源特点和河蟹生物学特性。

蟹种投放的要点

河蟹养殖主要包括蟹种投放、养殖管理、成蟹起捕等几个重要环节，近年来．由于养蟹业的高度发展，许多养殖户重管理、轻投放的现象比较普遍。笔者认为，要想取得养蟹高效益，蟹种投放关千万不能忽视。俗话说．良好的开端是成功的一半、养蟹也应从投放蟹种入手．在提高放养成活率和养成规格上做文章，使养成的商品蟹能够适应市场需求．产量和效益都能提高：具体来说，蟹种投放时、应把握以下技术要领，做到万失一失。

鱼苗繁育基地萎缩影响养殖结构再次调整

随着养蟹业的兴起，不少乡镇渔场失去往日的优势，一哄而上育蟹苗养河蟹。乡镇渔场的80％以上亲鱼被当作商品鱼出售，仅保留一些生产易、成本低的鲤鱼、银鲫等小品种。乡镇渔场亲鱼严重不足，带来了一系列问题。一是农户育鱼种难购鱼苗，为了育好鱼种，不少农户不借长途往返花工费时求购鱼苗；二是过去不少小“卫星”育种场纷纷转产养蟹，使农民育鱼种失去群体优势；三是苗种价格居高不下，今年春天小斤两花鲢鱼种，每500克售价4元以上，草鳊鱼则达6元左右，

漫话幼蟹

近年，随着养蟹业的发展，各地对蟹种的需求与日俱增，仅崇明县年平均供应外省市各种规格蟹种40万公斤以上(不包括大眼幼体)，因此，了解蟹种的规格及有关知识十分必要。

卤虫卵的简单淘洗法

卤虫作为鱼、虾和蟹类幼体的良好饵料，近年来随着养鱼、养虾和养蟹业的发展，生产需要量和出口量越来越大。但由于过度捕捞，导致卤虫卵的严量逐年下降，而获取的卤虫卵又含有大量的淤泥和沙石，给卤虫卵的孵化带来一定的困难。为了清除卤虫卵中的泥沙，生产单位常采用筛绢布来筛取卤虫卵，用这种方法筛取的卤虫卵纯度低(仍含有一些细泥砂)且劳动强度大，工作效率低。为了解决这一矛盾，

联合举办的河蟹增养殖技术培训班招生

为普及河蟹增养殖技术知识，提高增养殖技术水平，满足各地养殖场、事业单位、渔技员、专业户等从事养蟹业的需要，促进河蟹增殖养殖的发展，为市场提供更多的河蟹产品，增加出口创汇，中国水产编辑部与安徽省滁州市水产研究所根据广大读者的要求，决定联合举办河蟹增养殖培训班。

A Comparative Study of Genetic Variation between Chinese Mitten Crab Eriocheir Sinensis and Hepu Mitten Crab E.Hepuensis

Horizontal starch gel electrophoresis was used to investigate the biochemical genetic structure of Chinese mitten crab Eriocheir sinensis and Hepu mitten crab E.hepuensis. Sixteen putative enzyme-coding loci were examined for forty-nine Chinese mitten crabs and thirty-eight Hepu mitten crabs. Nine loci, AAT-1 *, AAT-2 *, G3PDH *, GPI *, IDHP-1 *, IDHP-2 *, MDH-1 *, MDH-2 * and PGM *, are polymorphic in Chinese mitten crab, and seven, AAT-1 *, AAT-2 *, GPI *, IDHP-1 *, MDH-1 *, MDH-2 * and PGM *, are polymorphic in Hepu mitten crab. The proportion of polymorphic loci and the expected heterozygosity are 0.562 5 and 0.080 3 for Chinese mitten crab, and 0.437 5 and 0.075 4 for Hepu mitten crab. The Nei’s genetic distance between two species is 0.002 4.