山区金养麦“野转家”高效栽培技术

金养麦是鄂西北山区常见的野生中药材,又称“野养麦”“苦养麦”“贼骨头”“铁拳头”,早年医生还将其称为“开金锁”“金锁银开”,目前已被国家纳入二级重点保护野生植物。

韩发现养麦种子蛋白酶抑制剂具有抗人T-急性成淋巴细胞白血病细胞系的抑制活性

Applied Biochemistry and Biotechnology2004年117卷2期65～74页报道：已知马铃薯抑制剂Ⅰ族成员荞麦蛋白酶抑制剂BWT1可抑制胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶和枯草杆菌蛋白酶，而与豌豆球蛋白族同源的新的蛋白酶抑制剂荞麦蛋白酶抑制剂BWI-2a，则只能抑制胰蛋白酶。

基因转移技术培育高产养麦

荞麦适合生长在高原寒冷地带，但产量很低，日本帝大农业工程研究所采用基因分割转移技术培育高产荞麦新品种获得成功。新品种是利用能自花授粉的野生荞麦与人工栽培的荞麦杂交后．将野生荞麦中的遗传基因分割转移到人工栽培的荞麦中。然后经过四代杂交后获得了稳定遗传特性的新种。新品种荞麦的最大优点是抗病力强、自花授粉率高．产量比原品种提高1倍以上。

三天吃一次养麦可保护血管

为使我们的血管长年保持一定的韧度，充满生机和活力．最重要的一种营养素就是维生素P。荞麦是所有谷类作物中最有营养的．也是含维生素P最丰富的食物。

健养牌养麦营养即食羹

由山西省寿阳县宏达科贸发展有限公司生产的健荞牌荞麦营养即食羹，是以被世界荞麦协会誉为上品的寿阳优质荞麦为主要原料，采用现代生物技术及科学配方精制而成的，除含有人体所需的18种氨基酸，钙、铁、镁、锌、磷、硒等矿物质及多种维生素和营养成分外，还含有大量的类黄酮物质芦丁，因此具有降低血糖、血压、血脂，软化血管和促进微循环等作用。该食品配方科学、营养合理、口感香醇、

荞麦粉营养品质与加工特性研究

通过对荞麦粉营养品质和加工特性的测定分析,结果表明:荞麦粉必需氨基酸含量高,氨基酸组成优于小麦面粉,接近WHO/FAO建议模式;荞麦粉的淀粉酶活性远低于小麦粉,是荞麦粉粘度远大于小麦粉以及降落值 Fallingnumber 远高于小麦粉的主要原因之一.营养成分在荞麦子粒的不同部位的分布很不均衡,外层麸粉的营养价值高于内层心粉,但内层心粉的加工性能优于外层麸粉.

荞麦营养功能及其利用研究进展

综述荞麦的品种资源、主要内含成分及营养保健功能,分析我国荞麦资源加工利用现状和存在的问题,提出进一步加大荞麦产品研发力度,广泛应用食品工程高新技术,生产符合市场需求和具有较高药用保健价值的荞麦制品等建议。

三养胶麦食疗辅助治疗超重和肥胖Ⅱ型糖尿病患者的临床疗效观察

目的观察三养胶麦食疗辅助治疗超重和肥胖2型糖尿病(T2DM)患者的临床疗效。方法将体重指数(BMI)≥25kg·m-2的120例T2DM患者,随机分为三养胶麦食疗组(A组)和普通糖尿病饮食组(B组)两组,在口服降血糖药物治疗的前提下,两组T2DM患者于治疗前后(0周,12周)测量患者的血压(BP)、体重并计算体重下降净值和下降百分数、空腹血糖、空腹胰岛素、糖基化血红蛋白(HbA1c)、血脂谱和血尿酸、r-谷氨酰转肽酶(GGT)和用药情况。结果 A组的体重、BP、口服降血糖药物用量明显低于B组(P<0.05),停药率明显高于B组(P<0.01);而且糖、脂蛋白和尿酸代谢的改善程度明显优于B组(P<0.05);空腹胰岛素和GGT也明显低于B组(P<0.05)。结论三养胶麦食疗可降低超重和肥胖T2DM患者的体重,有助于代谢综合征的改善,并可减少口服降血糖药物用量。

熟土·养麦（外一篇）

一个春天的午后，父亲挥汗如雨，在山坡上新开垦了一块土地。瞧着父亲心急火燎的神情，我推测，父亲一定会趁着这美好春光，在上面栽种一点什么。譬如养麦。譬如花生。花生可以解馋，但我还是比较倾向于栽种荞麦。这种叫做荞麦的作物，无论枝干或者叶子，通身褐红，开出来的花朵却是雪白的颜色，小巧玲珑，星星点点，浮现在红色的枝叶之间，别有一番趣味。仿佛刚过门不久的新媳妇，脸是羞红的，身上穿着布满了碎花的红棉袄，让人看了一眼之后，忍不住还要看上几眼。

营养麦片诱饵

一个偶然的机会，得到一些吃剩过期的即溶营养麦片，丢掉有点浪费一直没舍得扔。去年“五一”长假期间钓友相约到距离县城23公里离春城73公里的土宫镇的海子田高原自然湖畔钓鱼。此海子田长年水源不枯干，系钓友常光顾的钓鱼热点。临行前突然想起那些过期营养麦片，何不拿去试用它来做钓鱼诱饵？打定主意后随意带了五小袋。到达钓场当天海子田鱼塘边来许多高手已拉开了架势。我们放下渔具寻找钓位时，鱼主来告知，以竿计价，一竿计价30元。

乌兰察布市开发种植养麦前景广阔

荞麦是我市传统的优势作物，其栽培历史悠久。在长期的栽培过程中，广大农民积累了比较丰富的种植和食用加工经验。荞麦对土壤要求不严，旱地、坡地、瘦地均可栽培，且生育期短，一般60～70天即可成熟。因此，我市六、七十年代将其视作主要的备荒救灾作物，往往在春旱特别严重，其它作物无法播种的情况下雨后抢种或原播种作物受灾毁种后改种之用。

三养胶麦减肥、降脂及降血糖作用的实验研究

目的对三养胶麦成分进行减肥、降血脂、降血糖动物实验研究。方法通过喂养营养饲料建立大鼠肥胖模型,观察三养胶麦成分的减肥作用;通过喂养高脂饲料建立脂代谢紊乱大鼠模型,观察三养胶麦成分的降脂作用;通过尾静脉注射四氧嘧啶制备糖尿病小鼠模型,观察三养胶麦成分的降血糖作用。结果减肥实验中三养胶麦成分各剂量组大鼠体重明显低于模型组,且高、中剂量组体脂及体脂/体重指数明显低于模型组,差异有显著性意义(P<0.05或P<0.01);降脂实验中三养胶麦成分高、中剂量组体重、血清三酰甘油(TG)含量明显低于模型组,差异有显著性(P<0.05或P<0.01);降糖实验中三养胶麦成分高剂量组空腹血糖明显低于模型组,差异有显著性(P<0.05),但糖耐量实验中各组AUC没有显著性差异(P>0.05)。结论三养胶麦成分具有辅助减肥、降血清三酰甘油及降空腹血糖的保健作用。

苦荞麦中总黄酮和芦丁的含量测定方法的研究

本文通过对苦荞麦中总黄酮的比色测定方法和芦丁的HPLC的方法研究,初步确定了对苦荞麦的质量控制的标准,从而确定了一种简单、快捷、准确的分析方法。

酸铝浸种对荞麦种子萌发的影响

用不同浓度不同 p H值 (浓度分别为 :0 ,10 ,10 0 ,10 0 0 ,2 5 0 0 ,5 0 0 0 mg/L ;p H:3,4 ,5 )的酸铝溶液对荞麦(Fagopyrum esculentum Moench.)进行浸种处理 ,研究酸铝对荞麦种子萌发的影响。结果表明 :低浓度的铝处理对荞麦种子萌发及种子萌发后根的生长有促进作用 ,而高浓度的铝处理对荞麦种子萌发有明显抑制作用 ;在低浓度铝溶液中 ,铝的不同形态对荞麦的萌发影响较小 ,在高浓度铝溶液中 ,随着 p H值的降低 ,活性铝浓度的增加 ,对荞麦萌发的抑制作用逐渐增强。

硅、钙对水土保持植物荞麦铝毒的缓解效应

采取水培法,研究了铝胁迫下不同水平的钙或硅对荞麦真叶期和初花期铝毒害的缓解效应。结果显示:在Al3+胁迫下,增加钙或硅的供应可减轻Al3+对植物的毒害,显著削弱因Al3+处理导致的根系活力、可溶性蛋白质含量和过氧化物酶(POD)活性的下降以及丙二醛含量的上升,在初花期能完全消除Al3+对可溶性蛋白质形成的抑制效应并促进其形成,有效提高植株抗逆性。但随着Al3+浓度的提高,Ca2+和硅的缓解效应有限。Ca2+的缓解效果略强于硅。

双缩脲法测定荞麦蛋白质

本文介绍了一种双缩脲试剂和分析方法。探讨了如何正确使用它测定荞麦蛋白质含量。结果表明:①这种试剂和方法适用面宽、精密度高、回收率>95%,采用牛血清蛋白为标准物质制作标准曲线时,分析结果中的蛋白质为碱液可溶性蛋白质,采用代表性很强的样品(已知其总蛋白质含量)为标准物质制作标准曲线时,分析结果中的蛋白质为总蛋白质。②白花荞麦仁中总蛋白质含量为11.6%,脱除麦仁表层所留下的麦仁内部的蛋白质含量为5.6%,荞麦仁的碱液可溶蛋白的含量为7.6%,脱除麦仁表层所留下的麦仁内部的减液可溶的蛋白质含量为2.5%。

钙、硅对铝胁迫下荞麦光合生理的影响

采用营养液培养法,研究了钙、硅对荞麦根长、光合作用和叶绿素荧光的影响。结果表明,15 d时0.5 mmol/L和5 mmol/L Al3+处理降低了荞麦根长、叶绿素含量、净光合速率(Pn)、气孔导度(Ci),对叶绿素荧光Fv/Fm、Fv/Fo的影响不大,30 d后以上伤害均加重。配施钙或硅的处理,能促进根的伸长和提高叶绿素含量,并使叶片的Pn、Ci保持在较高的水平,施硅能明显提高荞麦叶片的叶绿素荧光Fv/Fm、Fv/F,而钙的影响不大。硅对铝胁迫的缓解效果好于钙。

普通荞麦资源的耐铝性研究

利用小容器溶液培养法对耐铝性鉴定条件和52份普通荞麦栽培品种资源的耐铝性进行了研究。结果发现普通荞麦耐铝性鉴定的适宜条件为发芽种子于500μmol/LAlCl3溶液(pH4.5)处理3d,以发芽种子在这三天内的根伸长量衡量耐铝性程度。在该处理条件下,普通荞麦不同品种间的耐铝性有显著差异。其中,陕西大红花甜荞品种、日本大粒荞、织金红花甜荞的耐铝毒胁迫能力最强,值得在荞麦耐铝性育种和耐铝机制研究中利用。

普通荞麦愈伤组织诱导及其分化的正交设计试验研究

用正交设计法研究不同激素处理及不同外植体对普通荞麦愈伤组织诱导及分化过程中的影响。结果表明,在本实验设计中,2,4-D是诱导普通荞麦愈伤组织的主要因素;诱导愈伤组织的最佳培养基为MS+2.0 mg/L 2,4-D+1.5 mg/L6-BA;愈伤组织分化的主要因素是6-BA;愈伤组织分化的最佳培养基为MS+2.5 mg/L 6-BA+1.0 mg/L KT。

荞麦属植物化学成分及生物活性研究进展

目的总结荞麦属植物化学成分及生物活性的最新研究进展,为荞麦属植物的研究开发提供参考。方法查阅国内外文献资料进行整理和归纳。结果荞麦属植物主要含有黄酮类、缩合鞣质类、酚类、脂肪酸类、三萜、甾体类、环醇类等化学成分;具有抗肿瘤、抗氧化、抗菌、抗炎、抗过敏等多种生物活性。结论荞麦属植物具有较高的开发价值,其化学成分及生物活性有待深入研究。