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普鲁兰多糖软胶囊囊壳生产工艺及稳定性研究
被引量:
14
1
作者
刘谋泉
孔美兰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第6期57-59,共3页
采用植物性凝胶剂普鲁兰多糖作为软胶囊囊壳的主要凝胶剂,研究了以普鲁兰多糖为囊壳主要凝胶剂的软胶囊生产工艺及用明胶为囊壳凝胶剂的软胶囊对比时的崩解时限、渗油情况、内容物氧化情况、粘连情况;结果表明:用普鲁兰多糖作为囊壳主...
采用植物性凝胶剂普鲁兰多糖作为软胶囊囊壳的主要凝胶剂,研究了以普鲁兰多糖为囊壳主要凝胶剂的软胶囊生产工艺及用明胶为囊壳凝胶剂的软胶囊对比时的崩解时限、渗油情况、内容物氧化情况、粘连情况;结果表明:用普鲁兰多糖作为囊壳主要凝胶剂的软胶囊在贮存一段时间后崩解时限、内容物的氧化情况、粘连情况、渗油情况均优于用明胶作为囊壳凝胶剂的软胶囊。
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关键词
普鲁兰多糖
软胶囊囊壳
崩解时限
渗油
内容物氧化
粘连
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职称材料
题名
普鲁兰多糖软胶囊囊壳生产工艺及稳定性研究
被引量:
14
1
作者
刘谋泉
孔美兰
机构
广东富味制果厂有限公司
韩山师范学院生物系
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第6期57-59,共3页
基金
广东省科技计划项目(2005B16001165)
汕头市火炬计划项目(汕市财文[2005]219号)
文摘
采用植物性凝胶剂普鲁兰多糖作为软胶囊囊壳的主要凝胶剂,研究了以普鲁兰多糖为囊壳主要凝胶剂的软胶囊生产工艺及用明胶为囊壳凝胶剂的软胶囊对比时的崩解时限、渗油情况、内容物氧化情况、粘连情况;结果表明:用普鲁兰多糖作为囊壳主要凝胶剂的软胶囊在贮存一段时间后崩解时限、内容物的氧化情况、粘连情况、渗油情况均优于用明胶作为囊壳凝胶剂的软胶囊。
关键词
普鲁兰多糖
软胶囊囊壳
崩解时限
渗油
内容物氧化
粘连
Keywords
pullulan
soft capsule shell
disintegration time
permeability oil
oxidization of soft capsule-contained substance
conglutination
分类号
TQ427 [化学工程]
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题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
普鲁兰多糖软胶囊囊壳生产工艺及稳定性研究
刘谋泉
孔美兰
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009
14
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