手性HPLC法测定内消旋玉米黄素的含量

目的:建立内消旋玉米黄素含量的手性HPLC测定方法。方法:色谱柱为CHIRALPAK手性柱(4.6×250mm,5μm),流速为0.5mL/min,检测波长453nm,柱温为30oC,进样量为20μL,流动相为正己烷(溶剂A)和丙酮(溶剂B),采用梯度洗脱,0-60min溶剂A由90%变为80%、溶剂B由10%变为20%,然后保持80%的溶剂A和20%的溶剂B保持10min。结果:内消旋玉米黄素在50～5252ng/mL浓度范围内与峰面积呈良好的相关性(r=0.9997),平均回收率为99.2%,RSD为0.4%,最低检出限为1 1.5ng/mL。结论:本方法专属性强、灵敏度高、重现性好、结果准确,适用于内消旋玉米黄素的质量控制。

内消旋玉米黄素的遗传毒性研究

目的：评价内消旋玉米黄素的遗传毒性，为其作为食品原料和食品添加剂应用提供毒理学依据。方法：采用Ames试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验和小鼠精子畸形试验，评价内消旋玉米黄素的遗传毒性。内消旋玉米黄素Ames试验选用TA97、TA98、TA100和TA102四种测试菌株，试验设5000、1000、200和40μg/皿4个剂量组，并设阳性对照和自发回复突变对照；内消旋玉米黄素小鼠骨髓细胞微核试验，设1250、2500和5000mg／kg3个给药组、阴性对照组和阳性对照组（环磷酰胺60mg／kg）。内消旋玉米黄素小鼠精子畸形试验，设1250、2500和5000mg／kg3个给药组、阴性对照组和阳性对照组（丝裂霉素C2．0mg／kg）。结果：在不大于5000μg／皿剂量范围内，加入和不加入S，的内消旋玉米黄素各剂量组对TA97、TA98、TA100和TA102四种菌株的回变菌落数与阴性对照组比较差异均无统计学意义（P〉0．05），且无剂量反应关系；在1250～5000mg／kg剂量范围内，内消旋玉米黄素小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验及小鼠精子畸形试验结果均为阴性。结论：在试验剂量范围内，内消旋玉米黄素未显示遗传毒性作用。