L-菊苣酸在不同溶剂中的光致差向异构化

研究了不同溶剂中L-菊苣酸在紫外光照下的稳定性。经过紫外光谱,液质联用、旋光度核磁共振氢谱的鉴定分析,结果表明,在光照条件下L-菊苣酸会部分生成它的差向异构体,不同的溶剂中其异构化程度不同,在365 nm,达到平衡时异构化率结果为:乙腈>甲醇>四氢呋喃>水;在254 nm下,则为:乙腈>四氢呋喃>甲醇>水,且在254 nm下比在365 nm下异构化程度大些。