內消旋酒石酸的合成研究

L(+)-酒石酸在强碱条件下加热,分子发生内部构型的转变生成内消旋酒石酸。本文研究了反应时间、温度及pH值对L(+)-酒石酸转化生成内消旋酒石酸的影响,发现反应的最佳时间2 h,反应温度为118℃,pH值为5左右为转化反应的最佳条件。

防盐结块技术研究进展

介绍了现有的防盐结块剂及防盐结块技术研究情况,重点介绍了新型防盐结块剂內消旋酒石酸亚铁盐,同时针对內消旋酒石酸亚铁盐的重要中间体內消旋酒石酸合成研究的进展进行了评述。

防止精制细盐结块的措施

阐述了精制盐结块的机制,分析了盐的粒径、盐和空气的湿度、环境温度等造成精制盐结块的因素,提出了增大精制盐的粒径、采用未经干燥的湿盐、增加包装和存放点的密封性、选择较为干燥和气温变化较小的贮存环境、控制精制盐的堆积高度、采用特殊设计盐库、缩小运输贮存周期、添加防结块剂等防结块的措施,重点讨论了采用新型防结块剂内消旋酒石酸亚铁的优点。

国家卫生和计划生育委员会公告 2016年 第8号

根据《食品安全法》规定,审评机构组织专家对海藻酸钙等10种食品添加剂新品种、L(+)-酒石酸等19种食品添加剂扩大使用范围或使用量、L-苏糖酸镁等3种食品营养强化剂新品种、左旋肉碱食品营养强化剂扩大使用量的安全性评估材料审查并通过。特此公告。附件:1.海藻酸钙等10种食品添加剂新品种2.L(+)-酒石酸等19种食品添加剂扩大使用范围或使用量3.