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全自动固相萃取结合UPLC-MS/MS同时测定蜂蜜中26种内源性组分
被引量:
2
1
作者
李静
张居舟
+2 位作者
刘毅
余晓娟
王欣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第10期265-272,共8页
采用全自动固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)法同时测定荆条蜜、油菜蜜、洋槐蜜中脱落酸、酚酸和黄酮类等26种内源性组分。样品用磷酸盐缓冲溶液...
采用全自动固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)法同时测定荆条蜜、油菜蜜、洋槐蜜中脱落酸、酚酸和黄酮类等26种内源性组分。样品用磷酸盐缓冲溶液提取,经HLB固相萃取柱净化,用Agilent Eclipse Plus RRHD C_(18)柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,以0.03%甲酸溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱。在电喷雾离子源负离子模式下,结合动态多反应监测模式,外标法定量。26种待测组分在各自的质量浓度范围内均呈良好线性关系,相关系数(r^(2))均大于0.996,检出限和定量限范围分别为1.0~10.0μg/kg和2.5~25.0μg/kg,在各加标水平,平均回收率为81.9%~101%,相对标准偏差为3.4%~9.8%。UPLC-MS/MS是一种高效、快捷、精准的内源性组分含量的定量分析方法,可为蜂蜜品质控制和鉴别提供技术支持。
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关键词
超高效液相色谱-串联质谱法
荆条蜜
油菜蜜
洋槐蜜
脱落酸
酚酸
黄酮类
内源性组分
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职称材料
杂粮原料对其挂面淀粉消化性的影响及内在因素研究
被引量:
9
2
作者
刘飞雁
朱科学
郭晓娜
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第10期35-41,共7页
以5种杂粮粉为原料,通过体外模拟消化试验研究了杂粮原料对其挂面体外淀粉消化特性和估计血糖生成指数(eGI)的影响。结果表明:杂粮挂面的淀粉消化率和eGI值由高到低为:大麦>青稞>苦荞>燕麦>高粱。采用差示扫描量热仪、傅里...
以5种杂粮粉为原料,通过体外模拟消化试验研究了杂粮原料对其挂面体外淀粉消化特性和估计血糖生成指数(eGI)的影响。结果表明:杂粮挂面的淀粉消化率和eGI值由高到低为:大麦>青稞>苦荞>燕麦>高粱。采用差示扫描量热仪、傅里叶红外光谱仪和X射线衍射仪等手段分析了杂粮挂面淀粉理化特性差异。高粱糊化温度和焓值显著高于其他杂粮(P<0.05);燕麦和高粱挂面直链淀粉含量和淀粉相对结晶度较高,且具有较多短程有序结构和较强氢键强度。采用组分分离法探究了内源性酚类物质和脂肪对挂面消化特性的影响,内源性多酚和脂肪的脱除使杂粮面条淀粉消化率明显升高。
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关键词
杂粮挂面
淀粉消化率
结构
内源性组分
下载PDF
职称材料
题名
全自动固相萃取结合UPLC-MS/MS同时测定蜂蜜中26种内源性组分
被引量:
2
1
作者
李静
张居舟
刘毅
余晓娟
王欣
机构
安徽省食品药品检验研究院
出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023年第10期265-272,共8页
基金
“十三五”国家重点研发计划重点专项(2017YFC1601705)
安徽省重点研究与开发计划项目(202004a07020024)。
文摘
采用全自动固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry,UPLC-MS/MS)法同时测定荆条蜜、油菜蜜、洋槐蜜中脱落酸、酚酸和黄酮类等26种内源性组分。样品用磷酸盐缓冲溶液提取,经HLB固相萃取柱净化,用Agilent Eclipse Plus RRHD C_(18)柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,以0.03%甲酸溶液-乙腈为流动相进行梯度洗脱。在电喷雾离子源负离子模式下,结合动态多反应监测模式,外标法定量。26种待测组分在各自的质量浓度范围内均呈良好线性关系,相关系数(r^(2))均大于0.996,检出限和定量限范围分别为1.0~10.0μg/kg和2.5~25.0μg/kg,在各加标水平,平均回收率为81.9%~101%,相对标准偏差为3.4%~9.8%。UPLC-MS/MS是一种高效、快捷、精准的内源性组分含量的定量分析方法,可为蜂蜜品质控制和鉴别提供技术支持。
关键词
超高效液相色谱-串联质谱法
荆条蜜
油菜蜜
洋槐蜜
脱落酸
酚酸
黄酮类
内源性组分
Keywords
ultra-high performance liquid chromatography-tandem mass spectrometry
chaste honey
acacia honey
rape honey
abscisic acid
phenolic acids
flavonoids
endogenous components
分类号
O657.7 [理学—分析化学]
TS207.3 [轻工技术与工程—食品科学]
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职称材料
题名
杂粮原料对其挂面淀粉消化性的影响及内在因素研究
被引量:
9
2
作者
刘飞雁
朱科学
郭晓娜
机构
江南大学食品学院
出处
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020年第10期35-41,共7页
基金
国家重点研发计划(2018YFD0401003)
江苏省“六大人才高峰”高层次人才资助项目(NY-009)。
文摘
以5种杂粮粉为原料,通过体外模拟消化试验研究了杂粮原料对其挂面体外淀粉消化特性和估计血糖生成指数(eGI)的影响。结果表明:杂粮挂面的淀粉消化率和eGI值由高到低为:大麦>青稞>苦荞>燕麦>高粱。采用差示扫描量热仪、傅里叶红外光谱仪和X射线衍射仪等手段分析了杂粮挂面淀粉理化特性差异。高粱糊化温度和焓值显著高于其他杂粮(P<0.05);燕麦和高粱挂面直链淀粉含量和淀粉相对结晶度较高,且具有较多短程有序结构和较强氢键强度。采用组分分离法探究了内源性酚类物质和脂肪对挂面消化特性的影响,内源性多酚和脂肪的脱除使杂粮面条淀粉消化率明显升高。
关键词
杂粮挂面
淀粉消化率
结构
内源性组分
Keywords
cereal noodles
starch digestibility
structure
endogenous component
分类号
TS213.2 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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职称材料
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
全自动固相萃取结合UPLC-MS/MS同时测定蜂蜜中26种内源性组分
李静
张居舟
刘毅
余晓娟
王欣
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2023
2
下载PDF
职称材料
2
杂粮原料对其挂面淀粉消化性的影响及内在因素研究
刘飞雁
朱科学
郭晓娜
《中国粮油学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2020
9
下载PDF
职称材料
已选择
0
条
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参考文献
引证文献
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