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题名绞股蓝内生真菌多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用
被引量:7
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作者
赵笑笑
张慧茹
孟素香
李明
焦志强
李传民
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机构
河南工业大学生物工程学院
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2016年第17期70-75,共6页
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基金
河南工业大学基础研究培育计划项目(2014JCYJ10)
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文摘
目的:探究绞股蓝内生真菌JY25多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,为绞股蓝内生真菌多糖的应用提供基础数据。方法:确定4-硝基酚-α-D-吡喃葡萄糖苷(4-N-trophenyl-α-D-glu-copyranoside,PNPG)比色法检测α-葡萄糖苷酶活力的最佳条件,以阿卡波糖为阳性对照,采用优化后的最佳条件测定JY25多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,并确定抑制类型、计算抑制常数;以Caco-2细胞作为体外产α-葡萄糖苷酶模型,测定JY25多糖的抑制效果。结果:反应时间30 min、反应温度44℃、pH 6.8、底物(PNPG)浓度5 mmol/L为PNPG比色法的最佳反应条件。以此优化条件进行比色,当JY25多糖质量浓度为6.15 mg/mL时,对α-葡萄糖苷酶抑制率达到最大(68.21%);JY25多糖的半数抑制浓度(IC_(50))为(2.46±0.42)mg/mL,抑制常数Ki为1.15 mg/mL,JY25多糖为竞争性抑制剂。在JY25多糖质量浓度为10.00 mg/mL时,对培养16 d的Caco-2细胞所产α-葡萄糖苷酶的抑制率达到16.48%。结论:体外实验证实JY25多糖具有竞争性抑制α-葡萄糖苷酶的作用。
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关键词
内生真菌多糖
绞股蓝
Α-葡萄糖苷酶
抑制作用
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Keywords
endophytic fungal polysaccharide
Gynostemma pentaphyllum
α-glycosidase
inhibitory effect
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
R285
[医药卫生—中药学]
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