水稻叶片光合功能衰退过程中内肽酶活力的变化

以两个粳稻品种武育粳 3号和 97- 7作材料研究了光合功能衰退进程中叶片中可溶性蛋白质、游离氨基酸和内肽酶活力的变化。武育粳 3号剑叶的可溶性蛋白质含量比 97- 7高 ,但其含量下降比 97- 7快。武育粳 3号的剑叶和第 1 3叶在光合功能衰老转折点到来之前 1 0 d左右游离氨基酸含量开始上升 ,而 97- 7则在转折点之前 1～ 2 d才开始上升。在光合功能衰退的可逆阶段 ,内肽酶的活力维持在较低水平 ,只是在可逆阶段的后期内肽酶的活力有轻微的升高。但进入不可逆阶段后 ,内肽酶的活力则急剧升高 ,并达到很高的水平。武育粳 3号的第 1 3叶和剑叶中的内肽酶活力变化基本上是平行的 ,而97- 7的第 1 3叶内肽酶的活力急剧上升期却迟于剑叶。这表明 ,与武育粳 3号相比 ,在 97- 7叶片衰老过程中 ,叶片中的蛋白质降解、转化为可输出氮的进程缓慢。这可能是 97- 7结实率不高。

NaCl胁迫诱导小麦叶片内肽酶活力变化的研究

利用抗盐小麦品种德抗961研究了不同浓度NaCl胁迫对小麦叶片内肽酶活性、叶绿素含量及可溶性蛋白质含量的影响。结果表明,低浓度(20 mmol/L)的NaCl处理对小麦叶片中内肽酶活力、可溶性蛋白质和叶绿素含量的影响不大,而高浓度(50、100、200 mmol/L)NaCl处理可使小麦幼苗叶片中内肽酶活性升高,可溶性蛋白质含量和叶绿素含量下降。用激活剂和抑制剂处理结果表明,NaCl胁迫引起的叶片老化与叶片正常衰老一样,其过程中至少存在3种内肽酶(巯基蛋白酶、丝氨酸蛋白酶和金属蛋白酶),而在蛋白质降解中起主要作用的是巯基蛋白酶。以酪蛋白为底物时,内肽酶的最适温度为42℃,最适pH值为4.8。