内蒙古4项食品安全地方标准规范乳制品生产

目前，由内蒙古自治区质检院参与制定的4项食品安全地方标准，经自治区卫生厅批准正式发布并实施。这4项食品安全地方标准分别是：DBSl5／001．1-2011《食品安全地方标准民族特色乳制品第1部分：奶茶粉》、DBSl5／001．2-2011《食品安全地方标准民族特色乳制品第2部分：奶皮子》、DBSl5／001．3-201i《食品安全地方标准民族特色乳制品第3部分：奶豆腐》、DBSl5／002-2011《食品安全地方标准乳粉制固态成型制品》。

内蒙古地方特色乳制品及含乳制品兽药残留调查

目的了解内蒙古地方特色乳制品及含乳制品中兽药残留状况,为开展内蒙古地方特色乳制品及含乳制品兽药残留膳食暴露风险评估及食品安全地方标准制修订提供科学依据。方法2021年开展了内蒙古地方特色乳制品中兽药残留监测工作,在12个盟市采集奶皮子、奶茶粉、嚼克等7类内蒙古地方特色乳制品及含乳制品共951份,其中散装样本370份,定型包装样本581份,采用超高效液相色谱-质谱联用方法对样本中喹诺酮类、四环素类、大环内酯类、磺胺类、β-受体激动剂类共5类35种兽药进行检测。结果奶皮子、奶茶粉、嚼克、楚拉、含乳固态成型制品5类地方特色乳制品中检出兽药残留,检出率范围0.83%~3.62%;检出的兽药有萘啶酸、诺氟沙星、培氟沙星、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺间甲氧嘧啶、磺胺苯吡唑、磺胺甲氧哒嗪和泰乐菌素,检出率范围是0.11%~1.37%;经统计学检验,散装样本兽药残留检出率与定型包装样本兽药残留检出率差异无统计学意义(χ2=0.484,P>0.05)。结论尽管内蒙古地方特色乳制品中四环素类、磺胺类和大环内酯类兽药残留总体合格率较高(>99%),但仍存在兽药检出情况,建议相关部门进一步加强兽药使用的宣传与监管。