铁和锰对桑蚕丝蛋白构象转变的影响

采用电感耦合等离子体质谱和原子吸收光谱对桑蚕丝腺体和蚕茧丝中Fe和Mn的含量进行表征,同时采用拉曼光谱研究Fe(Ⅲ)和Mn(Ⅱ)对高浓度再生桑蚕丝蛋白水溶液中丝蛋白构象的影响.研究结果表明,桑蚕丝纤维中Fe的含量高于其在丝腺体中的含量,而Mn的含量则相反.在丝腺体中,Fe的含量从丝腺体的后部到前部逐渐增加;但Mn含量的变化趋势与Fe不同,它在丝腺体中部的含量最低.Fe(Ⅲ)能够诱导丝蛋白的构象由无规线团和/或螺旋结构向β-折叠转变,但是Mn(Ⅱ)对丝蛋白的构象没有明显的影响.