军队营养与食品卫生学新生研讨课教学模式初探

新生研讨课的开设不仅是学校推行创新教育的重要举措之一,也是教学模式改革的大胆尝试。为深化创新教育教学改革,第三军医大学军队营养与食品卫生学教研室结合自身特点,首次开设了从营养科学的层面去认识健康与疾病的新生研讨课,探讨新生研讨课程对提高新生学习兴趣和综合素质的影响,并对该课程进行经验总结。

在临床医学专业《军队营养与食品卫生学》教学中增强学员学习兴趣的重要性

根据《军队营养与食品卫生学》课程的教学特点以及临床医学专业学员的实际情况,以提高学员的综合素质和创新能力为出发点,结合作者多年的教学经验,介绍了其所在教研室在教学过程中如何激发、培养并提高学员的学习兴趣,提高教学效果的一些方法和体会。

全军地方入伍大学生军队营养与食品卫生学教学模式探讨

从优化课程设计和课堂教学手段出发,探索地方入伍大学生军队营养与食品卫生学教学模式,以培养满足军队医疗卫生和卫勤管理工作需要的高素质军事医学人才,为军队现代化建设和军事斗争卫勤准备服务。

如何联系理论与实践--军队营养与食品卫生学的教学思考

军队营养与食品卫生学是军事预防医学的主要组成,具有很强的实践性。但由于其理论知识繁复、琐碎,往往在教学过程中体现为重视理论知识教育而弱化实践教学的重要性。相较而言过多的基础理论知识授课导致课程中军事特色不浓,学员实践操作能力欠佳,学员参与感、学习兴趣不强等问题。笔者认为军队营养与食品卫生学的教学应回归到军事预防医学教育的本质,发挥军事应用在教学中的导向作用,提高实验教学比例,以及应用问题导向的教学方式,把理论知识与实践操作联系起来,调动学员的主观能动性,锻炼思考和解决问题的能力,为将来学员进入部队工作岗位更好地服务部队官兵奠定基础。

新形势下军校军队营养与食品卫生学教学改革初探

军队院校为适应我军新时期后勤变革的需要,对培养高素质新型军事医学人才提出了更高标准。军队营养与食品卫生学作为军事预防医学营养专业的一门核心课程,教学工作面临新的挑战。为此教研室针对军队营养与食品卫生学教学进行了积极的改革与实践,从而提高教学质量。

浅谈如何提高军队营养与食品卫生学教学质量

军队营养与食品卫生学（military nutrition and food hygiene）是研究营养与军人健康、食品安全与军人健康的学科,是军事预防医学的重要组成部分和主干学科之一,也是预防专业学生的一门必修主干课程。本课程由既相互区别又密切联系的军队营养学（military nutriology）和军队食品卫生学（militaryfood hygiene）门课程组成。

军校五年制学员军队营养与食品卫生学实验教学改革初探

军队营养与食品卫生学课程是营养学专业的必修课程,具有很强的专业性、实践性和社会性,实验在教学中占有重要地位。本文对军队营养与食品卫生学实验教学内容、教学方法及考核方式等存在的问题及解决方法进行讨论。

军队营养与食品卫生学实验教学改革及进展

军队营养与食品卫生学是营养学专业本科生必修的军事医学课程之一,实验教学是其重要组成部分。为进一步巩固专业基础知识,培养学生创新能力以期将来更好地为军服务,文章从军队营养与食品卫生学的实验教学内容、教学方法及考核方式等方面进行了改革探索并对其效果进行了综合评价。

高职预防医学专业《营养与食品卫生学》课程思政教学实践探索

2020年5月,教育部颁布了《高等学校课程思政建设指导纲要》(教高[2020]3号),旨在把思想政治教育贯穿人才培养体系和全面推进高校课程思政建设,发挥好每门课程的育人作用,用好课堂教学主渠道,形成全员全程全方位育人的协同效应[1],帮助学生塑造正确的世界观、人生观和价值观。

基于PBL的线上线下混合教学法在营养与食品卫生学课程教学中的应用研究

目的:探讨基于PBL的线上线下混合教学法在营养与食品卫生学课程中应用的教学效果。方法:选取我校预防医学专业大四的本科生为研究对象。2015级学生(93人)为对照组,按照传统教学方法授课;2017级学生(97人)为试验组,按照基于PBL的线上线下混合教学方法授课。两组学生课程设置、教学大纲和学时数相同。比较分析两组学生的成绩,并对试验组进行教学效果的满意度调查。结果:试验组的学生平时成绩、期末成绩、总评成绩均优于对照组(P<0.05),大部分学生(88.66%)希望在今后的教学中继续使用该教学方法。结论:在营养与食品卫生学教学中应用基于PBL的线上线下混合教学法,有利于激发学生学习兴趣、提高分析和解决问题能力。

课程思政视域下PBL与Seminar教学法在营养与食品卫生学中的应用与反思

营养与食品卫生学是公共卫生与预防医学专业的核心课程,它是研究食物、营养与人体健康关系的一门学科,在指导改善国民营养健康观念、增进国民体质、预防疾病、保障食品安全、提高健康水平等方面发挥重要作用。课程思政视域下进行教学方法的改革探索在营养与食品卫生学课程实施过程中尤为重要。为充分发挥营养与食品卫生学的课程优势,本文主要探讨在课程思政背景下,以问题为导向(Problem-based learning,PBL)的教学法和以研究讨论(Seminar)为教学形式的教学法在营养与食品卫生学的运用,以期达到课程思政与知识传授的更好融合。

基于“两性一度”军校《营养与食品卫生学》金课建设研究

军队院校为适应我军新时期变革的需要,对培养高素质新型军事医学人才提出了更高标准。军队《营养与食品卫生学》作为军事预防医学营养专业的一门核心课程,教学工作也必须进行相应改革。文章以空军军医大学营养与食品卫生学教学改革为例,立足于国家“两性一度”标准金课建设目标,即通过营养与食品卫生课程教学内容的“高阶性”、教学方法的“创新性”、授课及考核方式的“挑战度”,并结合当前军校人才培养需求及特点,总结了健康教育与管理教研室进行《营养与食品卫生学》校级精品课程建设的经验和体会,使其紧密贴合“两性一度”的课程建设标准,期望通过针对营养与食品卫生学教学改革探索为提升军队院校教学效果及部队院校一流课程的建设提供借鉴和参考。

非预防专业《营养与食品卫生学》的教学实践与探索

《营养与食品卫生学》是公共卫生与预防医学专业的必修课程之一,主要研究营养与健康、营养与疾病以及食物中的有毒有害物质。随着医疗模式由“重治疗”到“重预防”的转变,这一趋势要求医务工作者树立“大卫生”观念。因此非预防专业的学生应当提高对本门学科的认识,进行必要的理论知识学习。但非预防专业学生的学习中心并非“预防”,且学生对这门学科在临床实践中的重要性认识不足等多种因素,导致教学效果不理想。故本文就预防医学和公共事业管理两个专业学生对本门课程的满意度进行分析,对本学科的教学实施进行研究探讨,旨在使非预防医学的学生能提高兴趣和重视程度,更好地学习本课程的知识。

《营养与食品卫生学》本科课程中创新思维与思政教育融合的教学探索

《营养与食品卫生学》是预防医学专业的重要课程。学生不但要掌握营养与食品卫生学专业知识和操作技能,同时还要具备创新能力以及较高的职业道德精神。为此,我院的《营养与食品卫生学》课程教学,将创新思维教育与思政教育相融合,并在课程中利用翻转课堂、案例分析、小组作业、见闻分享、前景讨论等多种教学形式,提升大学生对专业的思想觉悟和热爱的同时,引导和鼓励学生增强文化和制度自信,以及敢于创新、勤于实践的能力,提升学生综合素质。

开设营养与食品卫生学第二课堂 提升军队学员综合卫勤保障能力

在军事预防医学本科生第九学期的营养与食品卫生学学习阶段,开展以"军队食堂卫生综合监测及膳食供应指导"为主题的第二课堂实践活动,旨在提高军队学员综合卫勤保障能力及综合素质。

基于慕课的混合式教学在营养与食品卫生学实验教学中的应用

目的:探讨基于慕课的混合式教学在营养与食品卫生学实验中的应用。方法:以预防专业学生作为研究对象,对照组进行传统教学,试验组结合哈尔滨医科大学营养与食品卫生学慕课进行混合式教学。结果:慕课加强学生对知识点理解、提高实验操作水平、分析能力。结论:基于慕课的混合式教学具有良好的教学效果,值得进一步推广。

营养与食品卫生学课程思政课程群的构建初探

在营养与食品卫生学相关课程教学过程中引入课程思政,对于树立三全育人的教育理念具有重要的推动意义。目前该领域的教育改革研究仅局限于单一课程,缺乏整个学科体系的逻辑性和层次性布局。对营养与食品卫生学课程思政示范课程群的构建进行了初步探讨,分析了构建的目的和意义、阐述了构建的过程、总结归纳了其特点和创新之处,为实现立德树人的根本任务提供了可借鉴的参考模式。

分层教学法在营养与食品卫生学混合式教学中的应用

目的:探讨分层教学在营养与食品卫生学混合式教学中的教学效果。方法:针对学生的发展特点,对2016级和2017级预防医学专业本科生进行分层分班教学,并分析期末考试及问卷调查结果。结果:2016级高阶班学生的试卷各部分得分均高于同年级中阶班(P<0.05),2017级高阶班学生在总分和综合创新分上优于同年级中阶班(P<0.05);2017级中阶班在试卷各种分值中均较2016级中阶班学生有明显提升(P<0.05);2016级高阶班和2017级中阶班学生自我评价和教学方法评价分值上均优于2016级中阶班学生(P<0.05)。结论:经过两轮的分层教学实践,不同层次学生的学习能力和对教学的满意度均有不同程度提高,实现人才的个性化、梯度化培养。

情景模式结合案例分析在营养与食品卫生学教学中的应用

探索情景模式结合案例分析在营养与食品卫生学教学中的应用策略,需了解情境教学法、案例分析法的基本定义,其后分析营养与食品卫生学教学现状分析,剖析其面临的相关问题,如教学模式单一、学生实操能力弱、未体现学生主体地位,考虑引入情景模式结合案例分析法,改变当前的教学格局,为学生创造更加良好的教学环境,以案例来为学生指明探究方向、以具体的情景来提升学生的体验感,从而加深学生对相关知识的理解与掌握,有效提升学生的综合能力。

《营养与食品卫生学》课程开展PBL教学模式的初步探索

营养与食品卫生学是预防医学专业的主干课程之一,在改善居民营养状况、预防疾病和保障食品安全等方面发挥举足轻重的作用。《健康中国 2030 规划纲要》和《国民营养计划(2017-2030 年)》的颁布实施,对预防医学专业人才的培养提出了更高的要求。基于传统的老师教-学生被动学的教学模式已经不能适应当前高等教育发展的要求,如何提高课程的教学质量,寻求适应公卫人才培养的新模式,培养实践创新型专业人才成为高校当前教学改革的重点。以问题为基础的学习模式(problem-based learning,PBL),采用问题为导向的教学设计,特别强调在学习过程中学生的主体地位。在《营养与食品卫生学》课程中实施PBL教学法,可弥补传统教学模式的不足,激发学生的学习主动性。本文就《营养与食品卫生学》课程中如何实施PBL 教学模式进行初步的探索,以期望通过改变教学模式,实现培养新时代高素质、全方位公卫人才的目标。