基于新工科建设的研究生课程“农产品贮藏与加工研究进展”教学改革与实践

分析论述了基于新工科建设的研究生课程“农产品贮藏与加工研究进展”教学改革与实践。“农产品贮藏与加工研究进展”是食品加工与安全领域专业硕士研究生的专业选修课,是学生掌握基础理论知识和深入工厂企业实践的桥梁和纽带。通过研究生课程“农产品贮藏与加工研究进展”教学改革与实践,突出案例式教学,融入特色农产品贮藏加工新产品开发、提升副产品综合利用能力、延伸产业链等实践教学,运用启发式教学拓宽学生思维,采用“角色互换”方式,培养研究生的查阅文献资料、综合分析及解决问题的能力,有效提升了专业学位研究生的创新能力。

高校农科类专业农产品贮藏与加工学课程思政设计研究

课程思政有利于实现各类课程与思想政治理论课同向同行,是现阶段教育教学改革的重要工作。以农科类专业农产品贮藏与加工学课程为例,从爱国教育、职业道德教育、食品安全教育和创新实践能力教育四个方面构建思政主题,探讨了课程思政内容、教学方法与实践活动,以期推动课程思政建设不断取得新进展新成效。

新时期下地方本科院校《农产品贮藏与加工》实验教学改革初探

新时期下我国农业产业新技术、新格局正在发生着巨大的变化,地方本科院校转型已经是势在必行的了。作为食品、园艺等专业的专业必修课,《农产品贮藏与加工》实验也应该从教学内容、教学手段、教学师资、课程考核以及结合地方农业产业实际这四个方面进行必要的改革,从而提高教学质量以及学生的实践、创新能力,适应新时期下人才培养的需要。

创新《农产品贮藏与加工》实践教学模式探索

《农产品贮藏与加工学》是利用微生物、食品工程原理、食品生物化学等多学科的理论和技术，研究农产品原料利用及果蔬加工品生产、贮藏与运输的原理和技术的课程。该课程具有很强的实践操作性。是农学专业的主要课程之一。

微课在“农产品贮藏与加工”课程教学中的应用

"农产品贮藏与加工"课程知识容量大、实践性强,目前采用的多媒体教学还存在一定的局限性,微课作为一种新型教学方式,适合高校在校学生使用。讨论了微课在"农产品贮藏与加工"教学中应用的可行性,并分析了其在教学中的具体应用形式。

《农产品贮藏与加工学》融入课程思政说课设计——以“果蔬干制原理”为例

本文以《农产品贮藏与加工学》课程中“果蔬干制原理”这部分内容为研究对象,将思政教育和专业课程教育有机融合,从教学目标、教学方法、教学过程、教学反思等方面进行说课设计方案的阐述,把课程思政融入课堂教学建设的全过程,以期推动课程思政建设不断取得新进展、新成效。

基于高品质专业群建设的农产品贮藏与加工专业群群内专业立交桥建立逻辑研究

本文以高品质专业群建设内涵为基础,诠释高品质专业群构建纵横普适立交、倾向立交、迁移网络立交、共性联结、纵横同步等立交逻辑,提出高品质农产品贮藏与加工专业群构建的逻辑关系与注意事项。

中职转型后的《农产品贮藏与加工》课教学改革

本文通过借鉴国内外职业教育及能力教学、模块化教学等先进的教学理论、模式,结合自己的教学实践,从教学内容设置强调"实用",教学方法改革突出"实践"两方面,对《农产品贮藏与加工》课的教学改革进行探讨,以突出能力教育这一主线,以适应职业教育对"应用型"人才的培养需要。

《农产品贮藏与加工》在中职现代农艺专业中的教学

农产品贮藏与加工是农业生产过程的一个重要环节,是保证农业增产增收的重要技术手段。本文阐述了如何在中职现代农艺专业中开设好《农产品贮藏与加工》这门专业课程,以期对农业技术推广和促进农业丰产增收起到举足轻重的作用。

职业高中“农产品贮藏与加工”课程的教学改革

在农产品贮藏与加工课程中主要包括了粮油和水果蔬菜等贮藏技术课程,另外还专门介绍了腌制、罐藏、干制等加工原理方法,它在职业高中生产技术类学科里是一门非常重要的专业课程,该课程有着极强的实践性与应用性。因此,本文从教学现状、教学改革策略等方面出发展开讨论,以为农产品贮藏加工行业培养高技能、高素质的优秀人才。

天麻保鲜实验应用于高职《农产品贮藏与加工》实践教学的探讨

为满足农产品贮藏与加工行业对应用型专业人才的不断需求,高职农业院校将培养该专业的实用技术人才作为重点培养目标之一.天麻是一种药食两用特色农产品,通过气调包装冷藏处理后可达到较为理想的保鲜效果,因此适宜作为保鲜教学实验的内容.将天麻保鲜实验作为高职农产品贮藏与加工专业的教学内容,不仅能加深学生对农产品贮藏技术的感性认知,还能增强学生的实际动手操作能力,提高专业学习的兴趣.

从玉米淀粉生产浸泡水中提取蛋白质及脂多糖的研究

提出了一种提取分离玉米浸泡水中蛋白质及脂多糖的方法。首先将大部分蛋白质分离出来,然后利用脂多糖易被活性炭吸附的特点,用活性炭将脂多糖从经过浓缩和去除了蛋白质的浸泡水中吸附分离出来。再使脂多糖从活性炭上脱附,同时考虑脂多糖的提纯。本文将脂多糖脱附与提纯两步合并为一步,通过活性炭色谱分离实现。得到脂多糖初步产品后,为了提高其经济价值,采用色谱分离对脂多糖进行提纯,最终使产品纯度达到97.4%。