食用农产品质量安全快速检测技术现状及发展对策

食品安全是人民群众对美好生活的最基本需要。食用农产品作为食品中的大类,其安全问题是公众关注的焦点。本文以山东省J市为研究对象,首先,借助市场监管系统食品安全抽检平台,查询J市近两年食用农产品抽检结果,快速识别食用农产品安全风险因子;其次,对J市开展食用农产品快速检测工作的单位进行调研,掌握快速检测技术应用现状,深入剖析J市食用农产品快速检测工作的不足和潜在的问题;最后,追踪国内外食用农产品质量安全快速检测新技术以及新型材料的应用,提出提升J市食用农产品快速检测水平的对策,助力行业监管。

部门协同,共促食用农产品安全水平提高

民以食为天,食以安为本。因此,加强“农田到餐桌”全过程食品安全管理工作,确保人民群众“舌尖上的安全”至关重要。为确保食用农产品安全生产,需要市场监督部门、农业农村部门以及提供技术支撑的相关部门协同合作。本文详细地论述了我国食用农产品安全水平现状及存在的问题,以及如何通过多部门间合作共同促进食用农产品安全水平提高,以期为进一步保障我国食用农产品质量安全提供基础数据支持与理论指导。

大数据技术在食用农产品质量安全监管中的应用

随着物质生活条件的持续向好,人们在营养健康方面的意识持续增强,对食用农产品质量安全问题的关注度日益提升。大数据技术作为新兴的信息技术手段,在各行各业中对生产方式和生产力的发展起到了重要的推进作用。食用农产品是社会食品结构中最重要的组成部分之一,大数据技术在规避食用农产品安全风险和完善质量安全监管体系中扮演了重要角色。本文主要分析了当前我国在食用农产品质量安全监管工作中的困难和短板,并探讨了大数据技术未来创新食用农产品质量安全监管的工作模式。

建设基于供应链的食用农产品安全信息管理系统——全程保障食品安全

本文阐明了建设食用农产品安全信息管理系统的原则、思路及实施的关键,食用农产品安全信息管理系统可采用GPS(全球定位系统)、GIS(地理信息系统)和RFID(无线射频身份识别技术)为主要技术支撑,依靠EAN·UCC国际通用规范对食用农产品进行跟踪与追溯,实现对供应链的所有环节包括生产、加工、包装、流通、储藏和消费环节的可靠性识别和信息传输。建立完善的数据系统,将供应链上各个环节的数据和信息汇总到统一的管理平台,使监管部门可以在这个平台上对全过程进行监管;企业能利用该平台加强微观安全管理,并确保整个产、储、运、销过程的透明化,消除和减少信息的不对称,满足了消费者知情权和选择权,从而提高农产品信息化水平和生产效率,保障食用农产品从农田到餐桌的全程安全。

食用农产品供应链风险识别及其安全监督管理研究进展

如何识别食用农产品供应链中的潜在风险,确定关键控制点,以有效减少或阻止其安全问题的发生,是我国食用农产品安全监督管理必须应予以解决的难题。本文从食用农产品供应链管理的角度,提出通过食用农产品安全中的问题事件,经由因果路径分析,在研判其供应链薄弱环节的基础上,确定安全风险控制的关键点;进而建立由"监管方-被监管方-消费者"共同构建的食用农产品安全质量监督体系,辅之以先进的技术保障手段,将食用农产品安全防患于未然。

发达国家食用农产品安全生产策略性理念及其启示

发达国家食用农产品安全生产中所采用的污染者付费原则、生态标签工程、给定标准的强制执行、技术援助、"三优先"政策等策略性理念,值得我国主动学习、细心领会乃至切实借鉴。

食用农产品安全生产理论简析

阐释了食用农产品安全、食用农产品安全生产的内涵,阐述了食用农产品安全生产的要义和基本特点,揭示了食用农产品安全生产问题发生的机理。

中国食用农产品安全生产的外部性问题及其应对举措

中国食用农产品安全生产不仅存在着安全农产品的生产具有明显的外部经济、非安全农产品的生产具有明显的外部不经济、正牌生产者对消费者和非正牌生产者所产生的正的外部性、非正牌生产者对消费者和正牌生产者所产生的负的外部性等外部性问题,而且会导致正牌生产者受到侵害、柠檬市场出现、预期改变、消费者地位弱势等一些不良后果,必须采取积极实施财政补贴、加速推进技术创新、强力构建利益协同效应等应对举措加以解决。

食用农产品安全监管中农村非营利组织的法律责任

食用农产品安全被称为"从田间到餐桌"的系统工程,是食品安全的重要保障。《食品安全法》第四章对食用农产品安全作了相应规定,特别是第35条规定:"食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度。"这对农村非营利组织在食用农产品安全中所应承担的责任作出了明确规定,也是对以往有关农产品安全立法的重大突破,但并不能有效地规制农产品安全,我们应当对农村非营利组织在食用农产品安全中所应承担的责任加以完善,以实现人们对农产品的放心食用。

食用农产品安全中的信息不对称问题研究

我国食用农产品安全中存在的多种信息不对称,会产生许多不良后果,反过来又影响到食用农产品安全,必须多管齐下地加以解决。

论食用农产品安全生产技术创新机制及其完善

食用农产品安全生产技术创新机制是多种机制共同构成的综合体,鉴于其形成过程中面临多重障碍因素,就必须有的放矢地采取多种完善措施。

论食用农产品安全政府规制有效性问题

该文以食用农产品安全为例,对影响政府规制有效性的障碍性因素进行分析,并提出了政府规制有效性的衡量标准,在此基础上探讨提高政府规制有效性的基本思路,以期为政府规制改革提供政策依据。

食用农产品质量安全管控云框架构建研究

当前我国已经进入新时代,如何更新管控理念,运用新兴技术打破食用农产品的质量悖论,实现食用农产品质量安全的精准管控,推动食用农产品高质量发展成为亟待解决的问题。研究发现信息不对称是引发质量悖论的根源。通过梳理食用农产品质量安全管控的演变历程,探析出当前管控方式的特征与存在的问题:(1)低质量供给转向高质量供给,存在信息篡改危机。(2)弱互动转向强互动,信息被政府中心管控。(3)单一化转向网格化,尚未形成人机信任。基于此,文章引入云计算技术,尝试分析云计算与食用农产品质量安全精准管控的耦合关系,研究发现云计算与食用农产品质量安全精准管控间存在较强的耦合关系。因此结合当前管控方式的缺陷,构建了食用农产品质量安全管控云框架,打造了全新的“云+控+端”的精准管控模式,以期确保食用农产品稳价保供增产。

基于供应链的食用农产品质量安全精准治理研究

基于供应链的精准治理有利于有效提升食用农产品质量安全治理水平。本文从影响食用农产品质量安全精准治理战略转变的外部推动因素着手,阐述食用农产品质量安全精准治理战略转变的过程,构建基于供应链的食用农产品质量安全精准治理模型,并分析该模型优势,提出树立和培育基于供应链的食用农产品质量安全精准治理理念、强化各参与主体之间精准协同治理作用、完善食用农产品供应链中的利益精准协调机制、加快食用农产品质量安全信息化精准管理进程等策略,以提升食用农产品质量安全精准治理水平,切实有效保障食用农产品质量安全,推进农业产业高质量发展。

基于大数据的食用农产品质量安全精准治理研究

食用农产品质量安全问题多、治理难.大数据作为一种新兴的治理手段,具有精准分析、预测、监测等功能,被广泛应用到各个行业和领域.充分利用大数据技术对食用农产品质量安全治理进行信息收集、分析,可精准预测食用农产品市场需求,精准了解食用农产品治理信息,精确可视化食用农产品监管环节,形成有效的交易信用体系,对有效严防严控食用农产品质量安全风险,提升食用农产品质量安全精准治理水平,推进农业经济高质量发展具有重要作用.

人工智能驱动食用农产品质量安全精准治理研究

食用农产品质量安全直接关系广大人民群众身体健康和生命安全,关系国民幸福和民族未来,关系经济发展和社会稳定大局。食用农产品质量安全保障水平已经成为保障人民日益增长的美好生活需要的一项硬性指标。由于食用农产品质量安全保障技术不成熟、公众质量安全意识不强、资本利益驱使等原因,导致质量安全事件常有发生。人工智能基于智能化、高效化、高端化等特点,在食用农产品质量安全精准治理中呈现了巨大的优势。人工智能背景下,文章根据食用农产品质量安全精准治理的内涵,围绕食用农产品“物流”“资金流”“信息流”与“质量流”,运用程序化、标准化、精细化、数据化和智能化等手段,构建人工智能与精准定位、预测、执行和监督的理论框架,完善治理主体的精准协同性、治理内容的全面性、治理方式的有效性、治理评估的真实性。文章结合浙江省“一品一策”,分析人工智能驱动食用农产品质量安全精准治理的实现机制,提出从合作机制、多元机制、宣传机制和执行机制等方面嵌入人工智能技术。通过明确治理理念、构建智能决策体系、完善执行系统和建立评估体系,将人工智能技术与质量安全治理紧密结合,摒弃以经验主义为主的方式去解决问题,走向治理的科学性和精准性,从而切实提升食用农产品质量安全的精准治理效能。

食用农产品质量安全与效益冲突成因研究

首先运用现象学对造成食用农产品质量安全与效益的冲突原因进行定性分析,再在定性的基础上对各因素进行定量分析。研究发现,造成食用农产品质量安全与效益冲突的四大因素重要性由大到小分别为生产者价值观偏差、外部环境较差、生产条件的制约和消费者的选择偏好。要解决食用农产品质量安全与效益冲突,协调好生产者与消费者及监管者之间的关系是关键。

基于大数据挖掘的进口食用农产品质量安全数据开放共享研究

目前,我国进口食品存在食品掺假造假、原料来源多样、标签管理混乱、批号识别困难、缺乏风险管控与预警和产地溯源难等问题以及进口食用农产品在国内的流通消费环节中存在着信息不对称、监管薄弱问题。本文通过研究面向进口食用农产品至安全的关键控制节点信息溯源机制,对进口食用农产品链上各个关键节点进行数据采集,并基于区块链技术,研究面向进口食用农产品质量安全数据开放与共享,解决各监管主体(海关与市场监管局等)进口食用农产品在国内的流通消费环节中存在着信息不对称、监管薄弱、"二次污染"问题,保证溯源信息的真实性。

细菌污染对食用农产品安全的影响探析

食用农产品安全指食用农产品无毒、无害,具备人体必需的营养物质,对健康不会造成急性或者慢性的危害。本文探析了细菌污染食用农产品的途径、常见污染细菌种类、细菌污染对食用农产品安全的影响。