《农圃便览》相关人物及农书小考

清人丁宜曾在《农圃便览》序中提到其书部分内容系录自外祖松庵、外叔祖沧溟和曾族祖野鹤之作。王毓瑚点校序中言"这三个人身世都不得而知",今考松庵为牟思戢,沧溟为牟思霖,野鹤为丁耀亢,所引农书其一系出丁耀亢《家政须知》。

《农圃便览》与丁氏禁书三案

清人丁宜曾所著农书《农圃便览》,传播历程颇为坎坷,自成书后受到非止一次清朝文字狱牵连。其中一次“以邻省书案株连焚毁殆尽”,此次邻省书案即为刘峨《圣讳实录》一案,是此书传播过程中最为严重的一次祸端。幸其子孙辛勤奔波,才又见完书并流传至今。

《农圃便览》引诗浅探

在清人丁宜曾所著的月令体农书《农圃便览》中,每个节令后都引用大量诗词赋,这些作品以唐宋明清为主,内容体现了节令的特征和每个季节的景物、气候,还会涉及到每个节令的节日和农业活动等。王毓瑚点校本删去这些引诗。其实原书引诗中不仅保存其祖、父诗集佚文,涉及其父巡视台湾等历史事件,还体现作者的农业思想与文学观念,值得被重新关注。

农业古籍整理出版概况

我国是一个历史悠久的农业大国。古代劳动人民在长期的农业生产实践中,积累了丰富的经验,有许许多多的发明创造。这些经验和发明创造,经历代有识之士的整理、总结,形成了众多的农业专著,其数量之多在我国古代科技文献中仅次于医学。这些农业古籍,是中华民族的宝贵财富,是我国优秀传统文化的重要组成部分。但是,由于年代久远。

海参上位记

葱烧海参的鲁菜传奇水发海参切条焯水,在锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。原锅中加入海参,再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收,加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。烧出海参色暗汁宽,味薄寡淡,让人食之不忘。这是鲁菜经典葱烧海参,看似步骤简单,但别有玄机。