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干扰LYC-B基因调控番茄果实挥发性物质及主要品质性状 被引量:2
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作者 吕洁 梁燕 +4 位作者 赵菁菁 张静 吴浪 张颜 李云洲 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2016年第21期195-201,共7页
构建含有番茄红素β-环化酶(lycopeneβ-cyclase,LYC-B)基因LYC-B中801 bp和301 bp两段保守序列的RNA干扰植物表达载体,农杆菌果实注射法遗传转化紫色番茄果实,通过卡那霉素抗性筛选、聚合酶链式反应及LYC-B基因表达量鉴定获得转基因植... 构建含有番茄红素β-环化酶(lycopeneβ-cyclase,LYC-B)基因LYC-B中801 bp和301 bp两段保守序列的RNA干扰植物表达载体,农杆菌果实注射法遗传转化紫色番茄果实,通过卡那霉素抗性筛选、聚合酶链式反应及LYC-B基因表达量鉴定获得转基因植株,并对转基因植株成熟果实的挥发性物质及主要品质性状进行测定。结果表明,干扰LYC-B基因后番茄果实中检测到的挥发性物质主要为醇类、醛类、酮类、酯类和其他类。与野生型相比,转基因植株中总挥发性物质种类增加了6种:醛类3种、酮类2种、酯类1种;醇类个数不变;其他类减少1种。醛类物质相对含量不变,醇类物质相对含量减少,酮类、酯类和其他类相对含量增加。特征挥发性物质反-2-庚烯醛、6-甲基-5-庚烯-2-酮、水杨酸甲酯和2-异丁基噻唑等的相对含量增加。番茄红素的含量增加了16.78%,可溶性固形物、抗坏血酸和总酸等含量增加,β-胡萝卜素和总糖含量变化显著。干扰LYC-B基因不仅影响了番茄果实的挥发性物质,还增加了番茄红素、可溶性固形物、抗坏血酸、总酸等的含量。 展开更多
关键词 番茄红素Β-环化酶 挥发性物质 营养品质 RNA干扰 农杆菌果实注射
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