合肥地区农村厨房功能模块的空间特征研究

农村厨房是农宅中使用频率较高的功能单元之一,其功能空间形态的特征变化蕴含着不同时期的历史文化和生活习惯特征。通过走访调研,对1980年至2010年期间建成的合肥地区典型厨房空间展开研究,结合模块化理论,提出将厨房空间分为厨外模块、备餐模块、烹饪模块、用餐模块、储物模块五大模块,并对单元模块进行量化分析。探究得出厨外模块和用餐模块的灵活性、备餐模块的时代性、烹饪模块的地域性、储物模块的多样性等不同特征,同时对各模块的现状问题进行归纳总结,依据当地居民的生活行为方式提出优化策略,以期为农村厨房设计提供参考。

农村居家养老无障碍厨房设计研究

人口老龄化带来养老产业的发展,国内外出现了社区养老、机构养老和居家养老等养老模式.为了适应我国'未富先老'的老龄化国情,研究符合我国特色的无障碍养老途径,本文采用文献法、调查法、对比研究法等系统分析了我国农村厨房空间设施设备现状以及问题,依据老年人的行为特征,提出厨房无障碍改造思路,得出提升安全性、家具类产品交互性以及基于行为的照明设计三类能够有效完善无障碍行为.

内蒙古农村住宅厨房冬季通风组织方式与CO_(2)分布特性分析

主要依靠自然通风的农村住宅厨房冬季空气污染较严重,燃料燃烧、炊事产生的的CO_(2)对人体健康造成较大危害,改善农村住宅厨房空气质量符合国家乡村振兴的时代要求。运用实测与模拟、数值计算与线性预测的方法分析内蒙古农村住宅厨房冬季通风组织方式与呼吸带CO_(2)分布特性。结果表明:1)农村住宅厨房最优通风组织序列是进深开间比值为1.5:1,外窗洞紧邻炉灶布置,该序列呼吸带区间水平截面的CO_(2)体积分数平均值之和最低为0.007286,CO_(2)体积分数小于2000ppm占比最高为26.04%;2)确定呼吸带区间水平截面CO_(2)体积分数平均值与厨房进深与开间尺寸的比值、外窗洞距炉灶台位置定量关系。文中研究为农村营造健康的生活环境相关研究提供新维度、新方法和新思路。

太阳能节能灶的特点与应用探讨

太阳能节能灶就是把太阳能收集起来,用于做饭、烧水的一种器具。结合农村的实际情况,论述农村厨房节能的要求,太阳能节能灶的安放要点、使用方法和养护技术,分析和探讨太阳能节能灶的应用前景。

农村住宅厨房整体化设计研究

通过对农村住宅厨房使用现状实态调查,针对多炉灶并用型农村住宅厨房的操作活动域和配置设计等方面问题进行了深入研究,提出了适应时代发展的多炉灶并用型农村住宅厨房整体化设计的理念、原则、对策和典型布置模式,以期指导转型期中我国农村住宅厨房设计和建设。