去除果蔬农药残留方法的研究现状

农药在农业生产中因除病虫害具有显著的效果而广泛使用,然而其在水果蔬菜中的残留问题已引发了消费者的高度关注。针对以上问题,该文介绍了当前农药残留的情况以及一些主流的农药残留处理技术,其中包括物理方法、化学方法和生物方法等,对比了不同方法在去除果蔬中农药残留效果的差异,总结了去除果蔬农药残留方法的发展方向,最后进行了讨论与展望。

农药残留现状及不同处理方式去除果蔬中农药残留的研究进展

随着国家政策优化,农药的使用量日渐减少,但是农药残留仍是严峻的问题。清洗等是普通家庭中去除果蔬农药残留的主要手段,研究不同家庭处理方式对农药残留去除效果有着重要的意义。本文对国内残留现状和不同处理方式进行了介绍,包括普通清洗方式、电解水清洗、臭氧清洗、超声清洗,同时也介绍了不同果蔬、不同农药种类清洗方式的较优条件,为普通家庭选择清洗方式提供了参考。

蔬菜中农药残留量的测定及去除方法研究

目的:了解无公害基地与一般散户农民生产的蔬菜其农药残留量是否存在差异,提出去除蔬菜中农药残留的方法。方法:随机抽取无公害种植基地和农贸市场的蔬菜样品,蔬菜农药残留的测定用色谱法;去除蔬菜中的农药残留用浸泡法,并测定其去除率。结果:无公害基地生产的蔬菜其农药残留符合国家标准,而一般散户农民种植的蔬菜农药残留超标现象较为普遍,浸泡法可有效去除蔬菜中的农药残留。结论:无公害基地生产的蔬菜是较安全的食品。

果蔬残留农药去除试验影响因素研究

本文探讨了试验基质的选择,农药负载方式和试验基质晾干时间对果蔬残留农药去除试验的影响,并提出了优化方案。结果表明,在试验基质方面,应选取体积均等、来源统一、果皮与果肉的比值较大、表皮略粗糙、表面无损伤和无病虫害的试验基质;在农药负载方式方面,应采用浸泡法;在试验基质晾干时间方面,应以果蔬清洗剂洗涤组和水洗组的重量与未洗组的重量相同作为晾干结束的判断依据。

湛江四种市售蔬菜农药残留的监测分析及洗涤方法对农残的影响

本文以湛江市售蔬菜为原料,采用随机与定点抽样的办法,采集上海青、生菜、菜心、油麦菜4个品种共80份样品,通过乙酰胆碱酯酶抑制法,按照GB/T5009.199-2003方法进行蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残留的检测,考察不同蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药的残留情况,并对数据进行整理分析。然后以菜心和油麦菜为原材料,考察清水、盐水、淘米水和食用小苏打洗涤四种洗涤方法对酶抑制率和农药残留去除率的影响。实验结果表明:样品有机磷和氨基甲酸脂类农残检出率为100%,其中有3个样品超标,超标率为0.094%,且超标样品均为上海青。四种洗涤方法对农残均有不同程度的去除作用,农残去除率为9.91%至96.26%。其中盐水洗涤对农残的去除效果最佳,油麦菜和菜心中农残的最佳去除方法均为10‰盐水浸泡20 min。

绿叶蔬菜上9种农药的检测及残留去除方法

试验旨在建立绿叶蔬菜(生菜、菠菜、上海青、菜心)中9种有机磷农药的同时检测方法,并利用该方法评价不同家庭处理手段对农药残留的去除效果。样品以乙腈为提取溶剂,超声提取30 min,采用N-丙基乙二胺(PSA)、石墨化炭黑(GCB)和C18净化,上气相色谱仪检测。该方法在0.010~5.000 mg/L线性范围内线性关系良好,相关系数(r)均大于0.997。在0.01,0.10和1.00 mg/kg三个加标水平内,平均加标回收率为79.0%~106.0%(n=6),相对标准偏差(RSD)为1.30%~9.60%。该方法灵敏准确,结果可靠,可以满足绿叶蔬菜中上述9种农药的残留分析。利用该方法探究了自来水、放置12 h的淘米水、5%食盐水、5%小苏打溶液、5%食用醋溶液5种不同家庭处理方法对9种农药在绿叶蔬菜上的去除效果,结果表明,5%小苏打溶液浸泡5 min后清洗,有机磷农药去除效果最好,去除率为58.3%。

果蔬洗涤剂的研究与发展综述

水果和蔬菜是日常不可缺少的食品,新鲜果蔬表面有细菌和农药残留,使用清水较难清除干净。文章分类介绍了目前果蔬洗涤剂的发展和研发现状,提出了开发无污染、绿色环保型果蔬洗涤剂的现实意义。

环境友好型凤梨酵素洗涤剂的研制

采用植物乳杆菌和副干酪乳杆菌的复合菌种发酵凤梨果皮和油茶饼粕,优化发酵时间、发酵温度以及菌种接种量等条件,对得到的发酵液去油能力、泡沫高度及洗盘数进行测定,并考察了发酵液对果蔬农药残留的去除效果。由实验结果可知,当接种0.10%的植物乳杆菌和副干酪乳杆菌,30℃发酵3d,发酵液去油污能力最好,为42.16%;发酵液具有较好的泡沫性能,同时能够明显减少生菜、小白菜以及梨表面的农药残留。