冬瓜全肉饮料的研制

报道了冬瓜全肉保健饮料的生产工艺,较好地解决了既要尽量保全冬瓜的有效成份,又要使其口感为消费者所乐于接受的工艺难题。

冬瓜复合饮料的研制

报道了冬瓜复合保健饮料的生产工艺 ,较好地解决了既能使冬瓜有效成分与其它复合成分稳定地共存 。

冬瓜保健饮料的研制

研究了冬瓜保健饮料的加工工艺 ,采用正交实验设计出冬瓜饮料的最佳配方为 :冬瓜原汁 30 %、蛋白糖 0 18%、柠檬酸 0 1%、香精 0 0 0 5 %、复合稳定剂 0 15 %。

冬瓜彩珠饮料的开发工艺

本文扼要阐述了冬瓜彩珠饮料的开发所具有的特殊意义,着重介绍了冬瓜彩珠饮料的生产加工工艺及其产品质量标准。

冬瓜酸乳饮料生产工艺优化研究

以新鲜冬瓜和鲜牛乳为试验材料,采用单因素试验与响应面试验筛选冬瓜酸乳饮料最佳配比及最优发酵条件。结果表明,冬瓜酸乳饮料最优工艺配方为冬瓜汁添加量10.52%、白砂糖添加量5.72%、复合稳定剂添加量1.33%;制备冬瓜酸乳饮料的最优发酵条件为发酵剂添加量(即发酵菌株或接种量)5.12%、发酵温度41.25℃、发酵时间5.5 h。

介绍几种家制健康饮料

随着人民生活水平的提高,人们对食品的营养提出了更高的要求。现介绍几种家制饮料,既制作方便、经济实惠,又富含抗坏血酸、胡萝卜素,而抗坏血酸、胡萝卜素是维持人体正常生理活动所必需的两大维生索,与人体健康密切相关。因此,这些家制饮料将受到人们青睐。 一、盐菠萝汁 菠萝一个,食盐少许,适量白糖。