利用控根容器培育冬红海棠的技术探索

控根容器培育技术是一种新型的苗木培育技术,该技术培育的苗木有良好的根系且移栽灵活不受季节限制。然而控根容器由于是专门调节控制根系,其苗木尤其是根系受到了空间和自然条件的双重影响。所以在培育技术和管理上也要采取有别于地栽苗的特殊方式。以利用控根容器培育冬红海棠为例,主要从前期准备工作、容器化栽植过程、后期培育管理技术等方面进行探索研究。

冬红海棠果实不同部位多酚含量及抗氧化能力的比较

目前,人们对开发天然抗氧化剂的兴趣日益浓厚,多酚是植物资源中含量较高的活性物质,由于其结构特征而具有抗氧化活性。采用超高效液相色谱-质谱联用技术对冬红海棠果实不同部位中18种多酚类物质进行分离和定量分析,并检测其抗氧化能力。结果表明,3个果实部位(果皮、果肉和种子)中,果皮总酚含量最高((4.03±0.20)mg GAE/g鲜重),其次是种子((3.10±0.21)mg GAE/g鲜重),表儿茶素是果皮中游离酚的主要成分。与游离酚类化合物相比,结合酚类化合物在DPPH和羟基自由基清除实验中具有更强的抗氧化活性。冬红海棠多酚对过氧化氢诱导的红细胞氧化损伤有保护作用,在相同的多酚类物质浓度下,结合酚比游离酚具有更好的保护作用。冬红海棠果富含多酚类物质,抗氧化能力强,在食品工业上有很大的应用潜力。

观赏果树新品种 北美冬红海棠

北美冬红海棠，蔷薇科，苹果属，落叶小乔木。树高可达5～7米：树冠开张。枝条粗壮，叶片肥厚浓绿，椭圆形，先端有圆钝，锯齿，掌状纹裂，幼时两面有短绒毛。老枝紫褐色。伞房花序，花5～12朵簇生，花萼紫红色，盛花粉色，花期在3月下旬。白花授粉，坐果率高，单果重6～10克，直径2～3厘米。成熟期11月初，果实自7月始，

基于喷雾干燥技术制备海棠果粉及其固体饮料的研发

本论文以冬红海棠果为原料,采用单因素实验和响应面实验优化冬红果粉的喷雾干燥工艺,对果粉的理化特性进行研究,并将海棠果速溶果粉与低聚果糖和红茶粉进行调配制备接受度较高的固体饮料。喷雾干燥的最佳工艺条件为:麦芽糊精浓度22%,乳清蛋白浓度6%,进口温度167℃,出粉率为49.97%,水分含量为2.89%,振实密度为0.40g/mL,果粉的CI指数为16.96%,休止角为20.67°,溶解时间51s,分散性Q <0.05,具有较好的流动性和溶解性,平均粒径为4.912μm,跨度为1.03μm,此工艺条件下制得的果粉细腻均匀、无结块现象;将6g冬红果粉与0.15g红茶粉、4g低聚果糖复配可以得到接受度较高的固体饮料,并且具有较高的抗氧化能力。