鲜虾冬阴功汤

原料：鲜虾6只，草菇7个，香茅1根，冬阴功酱4茶匙（20克），姜1块，香莱1根，青柠1／2个，小米辣椒1只。

冬阴功调味酱的工艺

以浓缩椰子泥、虾酱、白砂糖、香茅草、辣椒粉、酸度调节剂为主要原料,通过单因素试验、响应面试验及感官品评得出最佳配方,开发一种具有泰国特色的冬阴功酱。在浓缩椰子泥的添加量8.57%,辣椒粉的添加量4.96%,酸度调节剂的添加量2.69%的条件下,制得的产品色泽红润鲜亮,汤底浓郁自然,以冬阴功酱与沸水质量比1︰10添加,煮沸即可呈现美味的冬阴功汤。通过酸价、过氧化值、感官等指标,确定冬阴功酱经9个周期的加温加湿及常温储存均正常。该产品可作为火锅汤底,制作泰式菜肴使用,也可为其他泰式风味调味酱的工艺及配方开发提供参考。

百味绕舌冬阴功

萧瑟冬日，一汤足以解忧 萧瑟冬日，任凭外面寒风凛冽，一汤足以解忧。 这碗汤必须有足以抵抗寒冬的魄力，冬阴功汤绝对有这个实力。初入口，瞳孔立马呈放射状扩大，怎么会有这么特殊的汤？沁人心脾的酸，仿佛打开了味蕾的大门，一同钻进来的还有泰国特有的香草味儿和让人热血澎湃周身细胞都在跳跃的辣!顿觉头皮发麻，激爽从舌尖如过电流般传导到嗓子胃肠和四肢!

泰国美食在昆明的传播和影响

近年来,泰国美食进入昆明市场。由于泰国美食具有独特的自然和人文背景、丰富的原材料、富有特色的口味,以及独特的中国式炒菜、泰式"凉拌菜"YAM、炖、炸和烤等制作方法,并以其独特的口味、营养价值、饮食方式和餐厅布置,逐渐地被昆明人所接受和喜爱。但是,泰国美食也面临着价格偏高、品牌低下、宣传力度不够等发展问题和挑战。

世界三大名汤简介

喝汤是全球人共同的爱好。据美国《食谱大全》介绍，全球共有一千多种各具特色的汤，其中“世界三大名汤”最受人们的追捧。下面就介绍一下这3款世界名汤：

舌尖上的世界：亚洲篇

冬阴功汤冬阴功汤是一种泰式汤品。它有不同的配方。它一般和虾一起烹调。冬阴功汤不仅美味，而且非常健康。汤中不同的草药提供了不同的药用功效。它也因此成为泰式料理的招牌菜肴。