冰浆的研究现状与发展趋势

冰浆有优异的传热和流动特性,可使水泵的能耗、换热器的流量以及相应管道设备的尺寸等明显减少,降低装置和运行的费用。本文总结了冰浆制备的方法包括壁面刮削法、过冷法、真空法、流化床法以及直接接触法,目前有关冰浆的应用多为壁面刮削法,但是系统运行费用较高,近年来过冷法制取冰浆更为热门。本文还叙述了冰浆的储存特点、传热特性和流动特性,及冰浆Nu的计算。总结了冰浆在区域供冷、食品冷冻冷藏、手术医疗和多种新型应用,这些应用对人民的生产生活都很重要。最后,对冰浆的制备、储存以及用于人工造雪的发展趋势进行了展望。