一株细菌纤维素生产菌的筛选鉴定及发酵培养基优化

以残次水果为原料,分离筛选得到一株细菌纤维素生产菌,命名为GZ-01。对该菌株进行形态观察、生理生化鉴定以及16S rDNA序列分析,鉴定该菌为冲绳醋酸杆菌(Acetobacter okinawensisi)。通过进行纤维素特异性染色、红外光谱分析试验确定其发酵产物为细菌纤维素。使用正交实验设计对发酵培养基配方进行优化,优化后的发酵培养基配方为:葡萄糖1.5%,蔗糖4.5%,玉米浆2.6%,磷酸二氢钾0.35%,硫酸铵0.125%,pH5.0。