微胶囊香精在冲饮食品中的应用

从微胶囊香精的香气稳定、使用方便、不与其他配料发生反应等优点出发。

精细化工 微胶囊香精在冲饮食品中的应用

微胶囊香精就是选用适当的壁材，将液体香精以一定的方法包埋起来，使香精由液体变化粉体。这种特殊形式的香精由液体变为粉体。这种特殊形式的香精，具有稳定性好、抗氧化力强、缓慢释放、在固态（粉状）产品中使用方便等优点，近年来在食品中得到了广泛的应用。

微胶囊香精在冲饮食品中的应用

从微胶囊香精的香气稳定、使用方便、不与其他配料发生反应等优点出发。

微胶囊香精在冲饮食品中的应用

从微胶囊香精的香气稳定、使用方便、不与其他配料发生反应等优点出发,探讨了该类香精在冲饮食品中应用的必要性和可行性。

也谈“热开水或冷开水”

刘一玲同志对速食薏米芝麻糊包装袋上说明文字——“用热开水或冷开水调成糊状即可食用”——的分析(见《汉语学习》1988年第5期)是正确的。这里的“热开水或冷开水”确实“已经足以概括全部不同的温度了”,因此,用不着再列一项“温开水”。 如果有必要列出“温开水”的话,必定是与滚烫的“沸水”相对,这时就不能再将“热开水”拿来与它们相提并论了。下面两则冲饮食品的包装说明便能证明这一点。 第一则——从新西兰进口的“安可”(Anchor)速溶全脂奶粉的说明上有这样一条: