菠菜段(片)的冷冻干燥加工工艺及曲线研究

在多年生产实践的基础上,对冻干菠菜的加工工艺进行了研究和分析,确定最佳工艺流程,给出冷冻升华干燥曲线,在生产上具有一定的指导意义。