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水产品冷冻小包装加工及失重试验
1
作者 沈志康 查全珍 《渔业机械仪器》 1991年第1期10-13,共4页
大力开展预制水产品冷冻小包装食品的开发和生产,是我国的冷冻食品加工业正在走向现代化的重要标志.本文结合近年来的生产实践,介绍了水发鱿鱼,海鳗段冷冻小包装的加工工艺及水发鱿鱼、鱼、海鳗段冷冻小包装经不同的冻结装置冻结、低温... 大力开展预制水产品冷冻小包装食品的开发和生产,是我国的冷冻食品加工业正在走向现代化的重要标志.本文结合近年来的生产实践,介绍了水发鱿鱼,海鳗段冷冻小包装的加工工艺及水发鱿鱼、鱼、海鳗段冷冻小包装经不同的冻结装置冻结、低温贮藏、水解冻后的鱼体失重试验.同时,对造成鱼体失重的原因进行了分析与探讨. 展开更多
关键词 水产食品 冷冻小包装 工艺
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市场需求小包装水产品
2
作者 何永进 《湖南农业》 2004年第6期5-5,共1页
关键词 市场需求 小包装水产品 小包装冷冻水产品 小包装水产半成品 小包装水产礼品 市场前景
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冷冻淡水鱼片的制作
3
作者 吴光红 《科学养鱼》 2004年第6期64-64,共1页
关键词 小包装冷冻食品 淡水鱼片 制作技术 工艺流程
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四角蛤蜊的加工技术 被引量：3
4
作者 殷悦 《中国水产》 北大核心 2001年第4期62-63,共2页
关键词 四角蛤蜊 加工技术 冷冻小包装 风味小吃 调味贝肉串 卤汁蛤蜊丁
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