冷冻畜禽肉品菌落总数测定方法的探讨

探讨冷冻畜禽肉菌落总数测定方法的改进。采用倾注平板法和平板表面涂布法接种 ,并分别于2 5℃和 36℃培养进行对比试验。采用平板表面涂布法接种 ,2 5℃培养的检测结果比国标法能更有效地检出样品中的活菌数。说明改进冷冻畜禽肉菌落总数测定方法是非常必要的。