高寒山区牧草根质膜和脂肪酸组分对冷冻低温的适应反应

在秋末冬初测定了高寒山区自然生境中生长的垂穗披碱草 (Elymus nutans)、早熟禾 (Poa sphyondylodes)和花雀麦 (Bromus sinensis) 3种牧草根膜脂脂肪酸组分和质膜流动性及 ATPase活力。结果表明 :随着秋末冬初气温下降到 0℃以下 ,3种牧草根中膜脂肪酸配比发生较大变化 ,棕榈酸相对百分含量下降 40 .2 9% ,亚油酸增加 3倍多 ,亚麻酸增加 112 .39% ,脂肪酸不饱和指数 (IUFA )增大 ;同时根质膜流动性在低温期间较大 ,在融冻阶段有下降 ,冰冻阶段增大 ;质膜 Mn2 + ATPase、Ca2 + ATPase活力增大 ,Mg2 + ATPase活力下降。在冷冻适应中牧草根膜脂脂肪酸不饱和度的增加直接影响着膜的流动性 ,影响膜功能和植物抗冻性 。

高寒山区牧草根中丙二醛、渗透调节物、多胺季节 动态与抗冻力关系研究

温带地区的高山多年生草本植物可在－３０℃组织结冰状况下生存，然而人们并不了解其抗冻的生理机理。本研究目的拟通过测定自然生境下生长的４种高寒山区禾本科牧草（无芒雀麦（Ｂｒｏｍｕｓ ｉｎｅｒｍｉｓ Ｌｅｙｓｓ．）、花雀麦（Ｂｒｏｍｕｓ ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｋｅｎｇ．）、垂穗披碱草（Ｅｌｙｍｕｓ ｎｕｔａｎｓ Ｇｒｉｓｅｂ．）、草地早熟禾（Ｐｏａ ｓｐｈｙｏｎｄｙｌｏｄｅｓ Ｔｒｉｎ．）根中渗透调节物、膜脂过氧化产物、多胺含量季节变化，以了解他们与牧草抗冻的关系。结果表明，在晚秋（９月１～１５日）牧草根中ＭＤＡ含量增高，尔后下降，冬季保持恒定。总碳水化合物（ＴＮＣ），可溶性糖、脯氨酸、可溶性蛋白质含量随晚秋气温下降而增加，在１１月达到最高，尔后下降，且持续到翌年春季。随晚秋气温下降从９月到１１月根中多胺含量迅速增加，４种牧草平均增加１８０％，其中亚精胺（Ｓｐｄ）占多胺含量的５３％。在１１月牧草根中多胺几乎完全消失。上述物质在晚秋入冬增加正好与牧草抗冻锻炼时间相吻合，因而是植物抗冻适应的重要生理响应和植物越冬的低温保护物质。他们在降低细胞冰点、防止细胞结冰引起的膜机械伤害，抑制膜脂过氧化保护膜稳定性方面具有重要作用。

嗜酸乳杆菌高密度发酵研究进展

嗜酸乳杆菌是一种具有重要商业价值的益生菌,嗜酸乳杆菌的高密度发酵技术对于该菌的工业化生产有重要应用价值。本文对嗜酸乳杆菌的营养需求、冷冻环境适应策略以及高密度发酵探索等方面的研究进行综述,旨在为嗜酸乳杆菌的生产提供理论参考。