神农架高山水稻冷水红退化原因及提纯材料选择

针对神农架高山水稻冷水红的种植特点,分析其产生退化的原因,并对其3种类型材料的农艺性状和营养成分进行测定,确定适合神农架冷水红种质提纯复壮的类型,为冷水红种质保存和进一步开发利用提供品质保证。结果表明,种植户常年留种、机械收割混杂及不同水稻品种混种是造成冷水红退化的原因;大粒短芒型材料的穗长、一次枝梗数、二次枝梗数、穗粒数及千粒质量等均最高,显著高于其他2种类型材料,分别较小粒无芒型和大粒长芒型材料提高0.70 cm、2.00个、3.70个、31.00粒、3.00 g和1.20 cm、3.00个、7.50个、35.00粒、0.20 g;大粒短芒类型的脂肪含量和17种氨基酸总量均显著高于其他2种类型,分别较小粒无芒型、大粒长芒型提高2.79%、2.84%和7.27%、4.13%;直链淀粉和蛋白质含量均介于其他2种类型材料之间。综合分析,大粒短芒型是神农架冷水红理想的提纯材料。

神农架特色稻品种冷水红的农艺性状及营养成分

为准确了解特色稻品种冷水红的农艺性状,对冷水红的株高、分蘖、叶片数、每穗粒数、粒形、千粒重等生物学性状进行了调查,并对其糙米营养成分(蛋白质、脂肪、直链淀粉、氨基酸)进行了测定。结果表明,冷水红的株高168.5 cm,分蘖数为4.2个,叶片数为13.1片,每穗粒数120粒,粒长8 mm,粒宽3.4 mm,粒厚2.2 mm,千粒重30.4g;脂肪含量、蛋白质含量、直链淀粉含量比对照丰两优4号分别高22%、42%、45%,存在显著差异;其氨基酸总含量比对照丰两优4号高49%。说明冷水红的营养成分丰富,价值高,很有开发利用前景。