茶饮料无菌冷灌装工艺及设备

介绍了茶饮料无菌冷灌装生产工艺及设备。以此技术加工的产品能最大限度地保持茶饮料原有的营养成分和风味 ,而且极大地降低了生产成本 。

PET瓶果汁饮料无菌冷灌装工艺及质量控制

本文综述了PET瓶果汁饮料无菌冷灌装工艺,并就其中的关键工序提出了质量控制方法。

PET瓶葡萄汁饮料无菌冷灌装工艺及质量控制

葡萄富含糖、有机酸、矿物质、氨基酸以及多种维生素等，被誉为“水果皇后”，葡萄汁作为一种营养丰富的饮料长期以来受到消费者的欢迎。随着PET瓶包装在世界范围内的蓬勃发展，果汁和软饮料的灌装正在由热灌装向无菌冷灌装进发。液态食品的无菌灌装属于最具发展前景的包装技术领域，它集中了现代制造和控制技术之精华，国内外众多厂商都在此领域开展了多项研究。将无菌冷灌装技术应用到PET瓶葡萄汁饮料的生产中，对提高产品质量，节约生产成本，降低能耗都有很大的益处。

PET果蔬汁饮料无菌冷灌装工艺

随着社会经济的发展，人们生活水平的不断提高，在日常饮品的过程中更注重营养、健康，尤其是在消费人群较高的果蔬汁饮料市场中，产品的口感好、营养高才会得到广大消费者的关注。作者结合自身多年工作经验，主要对PET果蔬汁饮料无菌冷灌装工作进行分析。

无菌冷灌装工艺使娃哈哈饮料瓶型更美观

娃哈哈成功地将无菌冷灌装工艺应用于呦呦奶茶之后，其市场人员就列市场上的冷灌装果汁进行了调研，发现这一产品的概念较新，消费者易接受，但目前市场上已销售产品的最大问题是口感太酸，很多消费者表示无法接受。根据市场调研结果，娃哈哈科研人员很快从产品储备库中挑选了两种口味的产品，即市场上已有的柠檬汁和创新的柚子汁。

艺康在PET无菌冷灌装线清洗消毒方面的差异化解决方案

PET无菌冷罐装简单而言就是在无菌的灌装条件下将无菌的产品以常温灌注到无菌的PET包装容器内进行密封保存，并维持货架期内商业无菌的一种灌装工艺。同常见的热灌装工艺相比，无菌冷灌装具有节约成本，提高市场竞争力、减少营养损失，维持饮料产品原汁原味的特点。特别是近年来咖啡、植物蛋白类产品的产生，热灌装工艺已逐渐不能完全满足生产要求。未来，随着饮料向绿色、营养、保健方向的不断发展，无菌冷灌装工艺将会逐渐成为果汁、茶及蛋白类饮料的主要生产方式。

冷灌装VS热灌装

随着我国国民经济的持续发展和人们对高水平生活质量的追求，我国饮品工业的发展迅速。灌装作为饮品生产的重要环节，其工艺与设备的优劣直接影响到企业生产效率、产品质量和品质等诸多问题。目前，在技术发达国家饮品冷灌装工艺已经趋向成熟，传统的热灌装工艺也正向更高层次发展，而在国内，业界对于冷灌装工艺还相对陌生。为此本刊特别邀请了业内有关专家，对这两种灌装工艺进行比较，并对它们的发展前景发表自己的意见，希望能够给关心此问题的朋友们一些有益的启发。