小型模拟冷冻实验在葡萄酒冷稳定处理中的应用

对小型模拟冷冻实验进行研究,确定了最佳的处理条件,通过理化指标的比对证明其能够逼真地模拟实际的冷稳定处理过程。该方法可以有效地提高冷稳定处理的一次性合格率,节省了生产成本。